Un plato exquisito para la mitad de semana.
Etiqueta: Pastel de carne
Pastel de carne, zapallo y choclo
¡Classic with a twist! Un plato con muchísimo sabor para terminar la semana como te merecés.
Ingredientes
3/4 kg. de carne picada
Rinde más de Knorr
1 T de caldo de carne
2 cdas. de harina
400 grs. de granos choclo cocido
1 taza de leche
3 cdas. de almidón de maíz
2 T de puré de zapallo
300 grs. de muzzarella rallada
Albahaca fresca
Modo de preparación
En sartén con un poco de aceite dorar la cebolla, ajo e incorporar la carne picada, condimentar con pimentón, comino, sal y pimienta. Cuando cambia su color volcar el caldo de carne y cocinar por 20 minutos a fuego bajo.
Incorporar harina, revolver bien, cocinar unos minutos. Reservar.
En otra olla calentar la mayor parte de la leche. Con el resto disolver el almidón de maíz. Condimentar y agregar a la cacerola cuando la leche esté caliente. Cocinar uno o dos minutos siempre revolviendo.
Agregar la mitad del choclo y mezclar nuevamente. Apagar el fuego.
Procesar los granos de choclo que habían quedado e incorporar a la mezcla anterior junto con el puré de zapallo. Por último, agregar la muzarella rallada, mezclar.
En un molde para horno colocar la mitad de la mezcla de choclo, en el medio la de carne, cubrir con la otra mitad de mezcla de choclo y llevar al horno precalentado por unos 25 minutos hasta que dore su superficie. Servir con albahaca fresca picada.
Pastel de carne, panceta y huevo
Acompañamos con un rico puré de calabaza con semillas de girasol tostadas con salsa de soja.
Pastel de carne, panceta y huevo
1 k de carne picada
150 grs de panceta ahumada
1 cebolla picada
1 T de queso rallado
Albahaca picada
Orégano picado
2 dientes de ajo
1 huevo
Sal y pimienta
3 huevos duros
½ T de caldo de carne
½ T de tomates de lata picados con su jugo
Aceite de oliva c/n
Calentar un poco de aceite en una sartén y saltear la panceta picada, después de unos minutos incorporar la cebolla picada y dorar, añadir los ajos picados y cocinar por unos minutos más.
En un bowl mezclar la carne picada, panceta, la cebolla y ajos cocidos, condimentos, hierbas y 1 huevo. Mezclar muy bien con las manos para integrar todo.
Colocar la mitad de la mezcla en el centro de una placa para horno formando un rectángulo, acomodar los huevos duros en el centro, presionando levemente.
Cubrir con el resto de la mezcla y presionar para cerrar y formar el pan de carne.
Aparte mezclar el caldo de carne con los tomates picados. Condimentar con sal y pimienta.
Pincelar la superficie del pastel con aceite y más tarde verter la mezcla de tomates y caldo en los costados del pastel.
Llevar al horno precalentado a 180° por 40 minutos aproximadamente e ir bañando cada tanto la carne con este líquido.
Dejar reposar unos 10 minutos antes de cortar las rebanadas gruesas y verter lo que quede del líquido sobre ellas.
Para acompañar:
Puré de calabaza con semillas de girasol tostadas con salsa de soja.
Pastel de carne
Preparamos un plato riquísimo y clásico, pero con una vuelta distinta.
Pastel de carne
1 masa rectangular de Avanti
500g de carne picada
250g de hígado
1 zanahoria
1 cebolla
2 tallos de apio
1 nabo
1 sobre de extracto de tomate
2 cdas de salsa inglesa
Sal y pimienta
Picar los vegetales en cubos pequeños, rehogar en una cacerola con un poco de aceite hasta que estén tiernos. Añadir carne picada e hígado procesado o cortado bien chiquito. Cocinar a fuego fuerte por unos minutos, incorporar extracto y condimentos y cocinar hasta reducir el líquido lo más posible. Forrar asadera con la masa, colocar el relleno, cubrir con la otra masa, pincelar con huevo batido y ornear asta dorar.
Pastel de carne, jamón y huevo
Y para acompañar: puré de calabaza con semillas de girasol tostadas con salsa de soja.
Pastel de carne, jamón y huevo
1 kg de carne picada
100 grs de jamón ahumado Picorell (en fetas)
1 cebolla picada
1 T de queso rallado
Albahaca picada
Orégano picado
2 dientes de ajo
1 huevo
Sal y pimienta
3 huevos duros
½ T caldo de carne
½ T tomates de lata picados con su jugo
Aceite de oliva c/n
Para acompañar:
Puré de calabaza con semillas de girasol tostadas con salsa de soja.
Calentar un poco de aceite en una sartén y saltear el jamón, después de unos minutos incorporar la cebolla picada y dorar, añadir los ajos picados y cocinar por unos minutos más.
En un bowl mezclar la carne picada, jamón, la cebolla y ajos cocidos, condimentos, hierbas y 1 huevo. Mezclar muy bien con las manos para integrar todo.
Colocar la mitad de la mezcla en el centro de una placa para horno formando un rectángulo, acomodar los huevos duros en el centro, presionando levemente.
Cubrir con el resto de la mezcla y presionar para cerrar y formar el pan de carne.
Aparte mezclar el caldo de carne con los tomates picados. Condimentar con sal y pimienta.
Pincelar la superficie del pastel con aceite y más tarde verter la mezcla de tomates y caldo en los costados del pastel.
Llevar al horno precalentado a 180° por 40 minutos aproximadamente e ir bañando cada tanto la carne con este líquido.
Dejar reposar unos 10 minutos antes de cortar las rebanadas gruesas y verter lo que quede del líquido sobre ellas.
Pastel de carne, papa y calabaza
Arrancamos la semana con un rico plato casero.
Nuestro pastel de carne para Keith Richards
Cata y Emi dedican el plato al guitarrista de los Rolling Stones con una receta "a la uruguaya".
Pastel de carne
1 peceto cocido (de 1 kg aproximadamente)
2 cebollas
2 zanahorias en cubos pequeños
2 tallos de apio
1 nabo en cubos
1 paq. de arvejas congeladas
1 sobre de extracto de tomate
2 K papas hervidas
Sal y pimienta
1 cta de extracto de carne
Agua c/n
Romero
2 huevos
Calentar un poco de aceite en una cacerola y rehogar los vegetales menos las arvejas.
Mientras tanto deshilachar la carne con las manos. Reservar por unos minutos.
Cuando los vegetales estén un poco tiernos agregar el extracto de tomate, extracto de carne, condimentos y una rama de romero entera. Agregar la carne y cocinar hasta que estén bien cocidos y no quede líquido. Apagar el fuego y agregar las arvejas. Mezclar.
Hacer un puré con las papas, salpimentar, mezclar con los huevos batidos, cubrir el fondo y paredes de un molde de vidrio aceitado con la mitad del puré, colocar el relleno y cubrir con el resto del puré.
Llevar al horno hasta que esté dorado.
Un clásico renovado: pastel de carne
Una receta clásica que todos conocemos, pero con un toque distinto e interesante. ¡Animate a probarla!
Pastel de carne:
750 g de carne picada
2 zanahorias (en cubos hervidos)
1 cebolla
2 cdas de extracto de tomate
1 cta de pimentón
1 cda de salsa inglesa
Sal y pimienta
3/4 T arvejas congeladas
3 T de arroz
2 huevos
100 g queso rallado
1 T de salsa blanca
Perejil picado
Food Revolution Day!: Pastel de carne
¿De qué se trata el Food Revolution Day!? Cata te lo explica mientras prepara este delicioso pastel de carne.
Pastel de carne
1 k de peceto cocido
2 cebollas coloradas
2 zanahorias en cubos
4 tallos de apio
1 nabo
1 cda harina
1 cda de extracto de carne
2 k de papas hervidas
Aceite
Sal y pimienta
100g queso rallado
Romero
Pan rallado
Desmenuzar la carne con las manos formando hebras finas. Reservar.
Cortar los vegetales y saltar en un poco de aceite hasta que estén tiernos. Agregar la harina y cocinar un minuto más. Agregar la carne y el extracto y mezclar bien. Reservar.
Hacer un puré con las papas, incorporar la mitad del queso rallado y condimentar.
Aceitar un molde, esparcir pan rallado, colocar la mitad del puré de papas en el fondo y paredes del molde. Acomodar el relleno y cubrir con el resto del puré. Espolvorear queso rallado, pan rallado y gotas de aceite de oliva por encima y llevar a gratinar.
Pastel de carne y ensalada de hojas y parmesano
Preparamos una riquísima receta para disfrutar en familia.
Pastel de carne
1 masa hojaldrada de Avanti
500g de pulpa de carne
1 morrón rojo
1 morrón verde
1 cebolla
1 sobre de tomate concentrado
Pimentón
Comino (Opcional)
Sal, pimienta
Aceite c/n
1 T puré instantáneo sin preparar
Cortar la carne, cebolla y morrones en tiras bien finas. Calentar un sartén profundo con un poco de aceite y dorar la carne, agregar los vegetales, cocinar unos minutos más, incorporar el extracto de tomate y los condimentos.
Cocinar hasta que todo este tierno y no quede líquido.
Agregar los copos de papa, mezclar y colocar la mezcla en una tortera forrada con la masa hojaldrada de Avanti.
Llevar al horno hasta que este dorada.
Ensalada de hojas y parmesano
Lechuga
Rúcula
Berro
Lascas de queso parmesano