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Pollo en salsa de cerveza y ensalada tibia de papas

Un sabroso y variado plato para comenzar la semana.

Pollo en salsa de cerveza:
2 supremas de pollo
1 cda mostaza
1 T cerveza
½ T caldo de pollo
Tomillo
Sal y pimienta
2 cdas almidón de maíz

Limpiar las pechugas y dorarlas bien en un sartén profundo.
Agregar la cerveza y el caldo, condimentar y agregar la mostaza. Mezclar bien y cocinar hasta que reduzca un poco.
Retirar el pollo, reservar.
Agregar el almidón disuelto en un poco de agua fría o leche, mezclar bien a fuego bajo hasta que se forme la salsa.
Colocar nuevamente el pollo dentro, terminar de cocinar y servir.

Ensalada tibia de papas:
200g de papines
1 cebolla colorada en rodajas
Perejil picado
200g tomates cherry
1 cta pimentón
Sal y pimienta
200g morrones encurtidos en tiras

Hervir los papines enteros y con cáscara por 10 minutos aproximadamente. Cortarlos a la mitad.
Calentar un poco de aceite en una sartén y agregar los papines, cocinar a fuego fuerte por unos minutos. Agregar la cebolla, pimentón y perejil picado. Por último incorporar los tomatitos y los morrones. Condimentar, remover un poco y servir.

Pollo en salsa teriyaki

Acompañamos al plato oriental con fideos de arroz y vegetales.

Pollo en salsa teriyaki:
1 suprema de pollo
Harina - Semillas de sésamo

Para la salsa:
1/2 T de salsa de soja
1/4 T de agua
5 cdas de vino de arroz
2 cdas de azúcar rubio
2 o 3 dientes de ajo
1 cda de jengibre picado

Para acompañar:
1 zanahoria
Brócoli
Brotes de soja
1 cebolla
Fideos de arroz crocante

Pechugas de pollo con salsa satay y puré de cebollas

FOTO: null

En La receta cocinamos unas pechugas riquísimas con una salsa oriental que te va a encantar. Además, como acompañamiento preparamos un puré muy especial.

Para las pechugas de pollo con salsa satay:
2 supremas de pollo
Cilantro
1 diente de ajo
3 cdas de pasta de maní
1 o 2 ctas Salsa de soja
1 trocito de jengibre
2 limas
Sal y pimienta

Cortar las supremas en bifes algo gruesos, dorar en el sartén de ambos lados.
Mientras tanto preparar la salsa colocando todos los ingredientes en la procesadora. Triturar hasta que quede homogéneo.
Colocar el pollo en una placa para horno, cubrir con la salsa y terminar de cocinar en el horno.

Para el puré de cebollas:
2 papas grandes cocidas
2 cebollas
200 ml vino blanco
200 ml de leche
Sal, pimienta

Procesar las cebollas hasta formar un puré, llevar al fuego y cuando este caliente agregar el vino, dejar cocinar unos minutos, condimentar, agregar la leche y dejar reducir.
Hacer puré las papas y mezclar con lo anterior.

Patitas de pollo crocantes y canastitas de jamón y espinaca

FOTO: null

Comenzamos la semana preparando un rico plato para deleitar a quienes más queremos.

Patitas de pollo crocantes

4 patas de pollo
4 cdas harina
Copos de cereales s/azúcar algo molidos

Para la salsa:
½ T kétchup
1 cda mostaza
1 cda salsa Worcester
1 cta miel
2 dientes de ajo bien picados
Pimentón ahumado

Hacer la salsa mezclando todos los ingredientes de la misma. Reservar.
Retirar la piel del pollo, pasar por harina y retirando el excedente. Untar con la salsa y rebozar con los cereales molidos presionando para que se peguen bien.
Calentar una asadera con un poco de aceite y llevar al horno a 180° dando vuelta para que se cocinen parejas aproximadamente 25 minutos.

Canastitas de jamón y espinacas

4 fetas de jamón no muy finas
Hojas de espinaca
100g queso dambo rallado
4 huevos

En una bandeja para muffins colocar las fetas de jamón de forma de generar un hueco.
Colocar un poco de espinaca cortada en juliana fina, encima queso dambo rallado y romper un huevo sobre cada uno.
Llevar al horno precalentado a 180° hasta que el huevo esté cocido. Salpimentar.