Sano y delicioso
Milanesas de cordero
1 cuadril ovino
3 súper huevos
Sal, pimienta, ajo en polvo
Perejil fresco picado
Pan rallado
Cortar la carne en bifes finos y parejos.
Machacarlos un poco con el martillo.
Condimentar el huevo apenas batido con sal, pimienta, ajo en polvo y perejil picado.
Pasar los bifes de carne por pan rallado, luego por huevo y finalmente por pan rallado.
Colocar en bandeja para horno aceitada y cocinar a fuego fuerte unos minutos de cada lado.
Ensalada de remolachas
4-5 remolachas
2 cdas vinagre
3 cdas aceite de oliva
Ciboulette, cilantro
100g ricota Farming
Sal y pimienta
4 cdas de La Creme de Farming
1 cda de crema de maní (natural)
Castañas de cajú tostadas c/n
Hervir las remolachas lavadas, enteras y con piel hasta que estén tiernas. Reservar el agua de cocción. Pelar y cortar en 4. Colocar en un bowl junto con el aceite, vinagre, sal, pimienta y hierbas picadas. Dejar reposar unos 5 minutos.
Aparte mezclar el queso crema con la crema de maní, pizca de sal y pimienta y un chorrito del agua de cocción de las remolachas. Mezclar bien para que quede un color homogéneo.
Colocar la crema en la base de un plato, servir encima las remolachas, desmigajar la ricotta por encima y terminar con las castañas u otro fruto seco picado por encima.