¡Es viernes de Muffins en La Receta! Cata y Emi preparan dulces y salados. No te los podés perder.
Integrales con fruta
140g harina integral
55g de harina de avena fina
1 cda polvo de hornear
55 g nueces picadas
100g azúcar rubio
1 huevo
200 ml leche
50 ml aceite
Moras o frambuesas congeladas c/n
Mezclar harina integral, avena, polvo de hornear y nueces.
Agregar azúcar, huevo y leche. Mezclar hasta integrar. Incorporar aceite.
Colocar la mezcla en moldes para muffins enmantecados y enharinados hasta las 2/3 partes.
Colocar una mora congelada en el centro y presionar para que se hunda.
Cocinar en horno precalentado a 180° por 20 minutos aproximadamente.
De zapallo y queso
80g queso crema
1 cda azúcar rubio
½ cda vainilla
180g harina
1 cta polvo de hornear
1 cta bicarbonato de sodio
1 cta canela
1 cta jengibre rallado
1 cta nuez moscada
1 huevo
70g azúcar rubio
40 ml aceite
60 ml yogurt natural
125 g puré de zapallo
Batir queso crema con las 2 cdas de azúcar y la vainilla. Reservar.
Cernir harina, polvo de hornear, bicarbonato y especias.
Aparte batir huevo, aceite, yogurt y azúcar. Añadir puré de zapallo. Incorporar el batido de queso y luego agregar los ingredientes secos. Mezclar bien.
Colocar en moldes aceitados y enharinados hasta las 2/3 partes y hornear a 180° por 25 minutos aproximadamente.
