Este jueves cocinamos rico y sano, con pescado y verduras.
Torta de pescado
2 masas rectangulares hojaldradas de Avanti
750g de bifes de pescado
Ralladura de limón
1 lata de tomates
2 cebollas
2 morrones
Pimentón
Sal y pimienta
Eneldo picado
Colocar los bifes en una asadera, salpimentar, espolvorear con la ralladura y cocinar en el horno bien caliente por 12-15 minutos.
En una sartén grande rehogar a fuego fuerte las cebollas y los morrones cortados en juliana hasta que estén tiernos. Agregar los tomates algo cortados y su jugo, los condimentos y el eneldo picado. Cocinar hasta que reduzca un poco el líquido.
Deshacer el pescado con un tenedor e incorporar a la preparación anterior.
Forrar un molde con la masa, colocar el relleno y cubrir con la otra masa.
Pincelar con huevo y llevar al horno hasta que la masa este cocida.
