Además de enseñarnos a preparar la salsa, Cata y Emi nos proponen acompañar este plato con un rico arroz yamaní.
Ingredientes:
500 gr de carne picada
2 cucharadas soperas de pan rallado
1 yema
2 cucharadas de perejil picado
1 diente de ajo
Jengibre fresco
Salsa de soja
Sal y pimienta negra
Semillas de sésamo para decorar
Para la salsa Teriyaki:
2 cucharaditas de azúcar rubia
75 ml de salsa de soja
2 cucharadas de vinagre
2 dientes de ajo
1 cucharita de jengibre en polvo
1 cucharadita de almidón de maíz
Agua
Para acompañar: Arroz yamaní
En un bowl colocar la carne picada, las dos cucharadas de pan rallado, la yema de un huevo, un diente de ajo picado muy fino, el perejil picado y una cucharadita de jengibre fresco pelado y rallado.
Amasamos muy bien todos los ingredientes con las manos hasta formar una masa uniforme.
Hacer bolitas parejas con las manos, comprimiendo la carne para que no se deshagan.
Llevar al horno previamente calentado a 200º C durante 15 minutos.
Mientras tanto, hacemos la salsa Teriyaki casera.
Colocar en el vaso del mixer, 2 cucharaditas de azúcar rubia, 75 ml de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre (preferiblemente de arroz, aunque no es imprescindible), 2 dientes de ajo picado muy fino, 1 cucharita de jengibre en polvo (o fresco, rallado) y 1 cucharadita de almidón de maíz.
Cuando las albóndigas están listas, las retiramos del horno y las cubrimos con salsa teriyaki. Espolvoreamos con semillas de sésamo.
Acompañamos con arroz yamaní.
