Colita de cuadril con salsa de hongos y Buñuelos de espinaca – Teledoce.com

Colita de cuadril con salsa de hongos y Buñuelos de espinaca

Colita de cuadril con salsa de hongos 1 Colita de cuadril 3 T de vino tinto Hongos secos 1 cta extracto de carne 2 cdas de azúcar 1 diente de ajo Sal y pimienta Cocinar la colita de cuadril en el horno. Hidratar los hongos con un poco de vino. Colocar el resto del vino, […]

Colita de cuadril con salsa de hongos

1 Colita de cuadril
3 T de vino tinto
Hongos secos
1 cta extracto de carne
2 cdas de azúcar
1 diente de ajo
Sal y pimienta

Cocinar la colita de cuadril en el horno.
Hidratar los hongos con un poco de vino.
Colocar el resto del vino, ajo picado, el azúcar, extracto de carne, sal y pimienta a reducir en una cacerola a fuego medio.
Cuando la carne este lista servir con la salsa.

Buñuelos de espinaca

1 atado de espinacas
1 T harina
3 huevos
1 cda polvo de hornear
Sal y pimienta
Leche c/n
Limón

Cortar la espinaca en juliana.
Mezclar harina, polvo de hornear, huevos, sal y pimienta.
Agregar la espinaca picada y si fuera necesario agregar leche para conseguir una pasta bien espesa y poder formar los buñuelos.
En una placa aceitada y con la ayuda de 2 cucharas distribuir pequeñas cantidades de la mezcla.
Llevar al horno precalentado a 200° hasta que se doren. Servir con una rodaja de limón.


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