Colita de cuadril con salsa de hongos 1 Colita de cuadril 3 T de vino tinto Hongos secos 1 cta extracto de carne 2 cdas de azúcar 1 diente de ajo Sal y pimienta Cocinar la colita de cuadril en el horno. Hidratar los hongos con un poco de vino. Colocar el resto del vino, […]
Colita de cuadril con salsa de hongos
1 Colita de cuadril
3 T de vino tinto
Hongos secos
1 cta extracto de carne
2 cdas de azúcar
1 diente de ajo
Sal y pimienta
Cocinar la colita de cuadril en el horno.
Hidratar los hongos con un poco de vino.
Colocar el resto del vino, ajo picado, el azúcar, extracto de carne, sal y pimienta a reducir en una cacerola a fuego medio.
Cuando la carne este lista servir con la salsa.
Buñuelos de espinaca
1 atado de espinacas
1 T harina
3 huevos
1 cda polvo de hornear
Sal y pimienta
Leche c/n
Limón
Cortar la espinaca en juliana.
Mezclar harina, polvo de hornear, huevos, sal y pimienta.
Agregar la espinaca picada y si fuera necesario agregar leche para conseguir una pasta bien espesa y poder formar los buñuelos.
En una placa aceitada y con la ayuda de 2 cucharas distribuir pequeñas cantidades de la mezcla.
Llevar al horno precalentado a 200° hasta que se doren. Servir con una rodaja de limón.
