Comenzamos la semana de vacaciones de invierno cocinando con esta variedad de col.
Lasagna de Kale
1 Kale
2 zucchinis
2 morrones
2 cebollas
300g de queso dambo
200g de jamón
2 T de salsa blanca
Queso parmesano rallado
2 T de salsa de tomate
Cortar los zucchinis en láminas, los morrones en tiras gruesas y las cebollas en aros y grillar. Reservar.
En una olla grande con abundante agua hirviendo blanquear las hojas de kale sumergiéndolas por unos segundos para que se ablanden y colocarlas en agua fría con hielo para cortar la cocción.
En una fuente profunda para horno disponer los ingredientes en capas comenzando con el kale y colocándolo como separador entre cada uno de los ingredientes.
Alternar alguna capa de salsa de tomate también.
Terminar con kale, cubrir con salsa blanca, esparcir un poco de salsa de tomate encima y cubrir con queso rallado.
