¡Para invitar amigos a la mesa y disfrutar de un rico plato juntos!
Ingredientes:
1 o 2 lomos de cerdo
3 cebollas
2 dientes de ajo
200 g de champignones frescos
1/2 T de vino blanco
Hojas de espinaca
Hojas de rúcula
Sellar el lomo en un sartén amplio con un poco de aceite. Terminar de cocinar unos minutos en el horno.
Cortar las cebollas en juliana y saltear con aceite de oliva. Cuando estén algo doradas y tiernas incorporar el vino, dejar evaporar el alcohol y añadir los ajos picados y los hongos picados. Salpimentar. Por ultimo sumar las hojas picadas o enteras. Cocinar unos minutos a fuego fuerte. Servir la guarnición con unos medallones de cerdo encima.
