Le ponemos dulzura a la semana con recetas alternativas.
Miel de dátiles
10 dátiles sin carozo
1 T de agua
Remojar los dátiles en agua tibia entre 30 y 60 minutos. Descartar el agua de remojo.
Licuar los dátiles con el agua hasta que quede una pasta bien uniforme. En la heladera dura 10 días aproximadamente.
Dulce de leche vegetal
1 lt de leche de coco
2 ½ T de azúcar rubio Bella Unión
Mezclar leche y azúcar en una cacerola y cocinar a fuego medio bajo. Cuando rompa hervor continuar a fuego bajo sin dejar que salte a borbotones.
Revolver cada 10-15 minutos hasta que tome color y consistencia, aproximadamente llevará 1 hora. Tener en cuenta que al enfriarse tomará mayor consistencia. También se puede hacer con leche de almendras, avena, soja.
Galletas de avena, miel y sésamo
2 T de avena
½ T de aceite
4 cdas de sésamo
3 cdas de miel de dátiles
Pizca de sal
3 ctas semillas de lino
3 ctas semillas de chía
6 cdas de agua caliente
Primero que nada mezclar semillas de lino y chía y añadir el agua caliente. Dejar reposar para que se forme como un gel que utilizaremos para reemplazar dos huevos.
Luego que esté eso listo mezclar todos los ingredientes en un bowl, tomar pequeñas porciones con una cuchara, colocarlas en una asadera y cocinarlas a 180° aproximadamente 15-20 minutos, apenas doradas.
