Le ponemos color y sabor al jueves gris.
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2 supremas de pollo Rosafe
1 espinaca chica cocida
1 T choclo en granos
Tomates Cherry
Queso parmesano rallado a gusto
Sal, pimienta
Separar las supremas entre si, de forma de obtener 4 mitades.
Colocar en asadera y llevar al horno a 180ª hasta que estén cocidas, aproximadamente 40 minutos. Retirar y dejar enfriar un poco.
Mientras tanto preparar la salsa blanca calentando ¾ T de leche en una cacerola pequeña junto con los condimentos. Disolver el almidón de maíz en el resto de la leche y cuando el contenido de la cacerola esté bien caliente agregar y cocinar siempre revolviendo hasta que espese.
Añadir el choclo y la espinaca cocida y picada previamente, un puñado de queso rallado y mezclar.
Hacer un corte al medio, a lo largo de cada suprema y rellenar con la mezcla. Colocar unas rodajitas de tomates encima, tapar con la otra mitad de la suprema y espolvorear un poquito más de queso por encima. Llevar al horno bien caliente para gratinar.
Para la salsa blanca espesa:
1 T leche
2 cdas almidón de maíz
Sal, pimienta, nuez moscada
Para las zanahorias glaseadas:
2 zanahorias
1 o 2 cdas Miel
Salsa de soja c/n
Pimienta
Aceite de oliva
Semillas de sésamo
Cortar las zanahorias en bastones.
Calentar un poquito de aceite en una sartén. Colocar las zanahorias y sellarlas por unos minutos. Añadir la miel, esperar que se ablande bien y agregar un chorro de salsa de soja. Bajar el fuego y cocinar hasta que las zanahorias estén tiernas pero al dente y se haya formado un caramelo.
Espolvorear con semillas de sésamo y servir.
