¡Riquísima para comenzar la semana de una manera sana!
Para la masa:
Ingredientes:
1 T de arroz integral
5 cdas queso rallado
2 yemas
2 cdas almidón de maíz
Sal y pimienta
1 cda mix de semillas
Método de preparación:
Cocinar el arroz hasta que esté bien tierno.
Colocar todos los ingredientes en la procesadora y procesar hasta que se forme una pasta blanda pero no demasiado pegajosa.
Acondicionar en tartera de 26cm desmontable, aceitada, cubriendo bien piso y paredes.
Llevar al horno precalentado a 180° por 15 minutos aproximadamente. Dejar enfriar un poco mientras se prepara el relleno.
Para el relleno:
Ingredientes:
1 brócoli chico
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 zanahoria
1 T choclo
3 cdas queso crema
3 huevos
Sal y pimienta
Queso rallado c/n
Método de preparación:
Cocinar el brócoli al vapor o hervido. Dejar enfriar un poco y picar bien pequeño. Reservar.
Saltear la cebolla picada con un poco de aceite. Cuando esté tierna añadir los ajos picados y la zanahoria rallada. Cocinar unos minutos más. Retirar del fuego y mezclar junto con el brócoli, el choclo, queso crema y huevos apenas batidos. Condimentar.
Verter el relleno sobre la masa precocida, espolvorear un poco de queso por encima y llevar nuevamente al horno hasta que el relleno esté firme y algo doradito.
