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Una receta dulce para acortar la semana

Garrapiñada

 

1 T maní

1 T azúcar

¾ T agua

1 cda vainilla

Colocar todos los ingredientes en una sartén y llevar al fuego.

Revolver sin parar hasta que se forme un caramelo, apagar el fuego y continuar revolviendo hasta que cristalice. Volver al fuego unos instantes, se volverá a fundir el azúcar y se adhiere al maní. Retirar del fuego inmediatamente y sacar del sartén.

Pop acaramelado

 

½ T de maíz pisingallo
Aceite c/n

2 cdas manteca
½ T de azúcar

Calentar una cacerola grande y que tenga tapa. Añadir 1 o 2 cdas de aceite y la manteca. Calentar un poco y añadir el maíz de forma que quede bien esparcido en la base de la cacerola. Agregar el azúcar. Tapar y cocinar a fuego suave. Cuando se empiecen a escuchar las “explosiones” revolver con cucara de madera con la olla lo más tapada posible. Seguir revolviendo hasta que no se escuche más ruido.

Terminamos la semana de una manera muy dulce.

Crema de café

500 ml leche
250g azúcar
6 yemas
50g almidón de maíz
1 cda café instantáneo

Para armar:

Galletitas surtidas Punta Ballena
Chocolate rallado

Calentar la leche en una cacerolita. En otra cacerola batir yemas con azúcar, añadir almidón tamizado.

Disolver el café en la leche e incorporar al batido de yemas fuera del fuego y siempre revolviendo.

Volver al fuego y cocinar constantemente hasta que espese.

Colocar trocitos de galletitas en la base del vasito, verter la preparación de café, dejar enfriar y al momento de servir cubrir la superficie con chocolate rallado.

Mousse de maracuyá

1 lata de leche condensada
1 T crema de leche
1 sobre de pulpa de maracuyá

Para servir:

Galletitas surtidas Punta Ballena
Mermelada de duraznos

Mezclar la leche condensada con parte de la pulpa de maracuyá colada, sin semillas.

Añadir la crema batida y mezclar con movimientos envolventes.

Colocar las galletitas picadas en la base de los vasitos, verter el mousse y cubrir con una mezcla de mermelada y el resto de la pulpa de maracuyá con semillas.

¡Una delicia!

6 boniatos zanahoria (parejos de tamaño)
500 grs de carne picada
Pulpa de tomate c/n
1 cebolla
1 morrón
2 dientes de ajo
1 zanahoria
1 hoja de laurel
Sal, pimienta y orégano
Salsa blanca espesa
Queso rallado

Cocinar los boniatos enteros, lavados, con cáscara y pinchados por varios lados en el horno hasta que estén tiernos.
Calentar un poco de aceite en una sartén y saltear la cebolla picada y morrón picado. Cuando estén tiernos, añadir zanahoria rallada y ajos picados. Después de unos minutos sumar la carne picada y cocinar a fuego fuerte. Condimentar. Dejar cocinar hasta que reduzca el líquido.
Cortar los boniatos al medio, retirar parte de la pulpa y rellenar. Colocar una cucharada de salsa blanca sobre cada uno de ellos, un puñado de queso rallado y llevar al horno fuerte para gratinar.

Antojo dulce de mitad de semana

1 lt leche
300g pan (francés)
½  T azúcar

100g dulce de leche
1 cda vainilla
4 huevos
Azúcar extra para el caramelo

Para servir:
Dulce de leche

Cortar el pan y remojar con la leche.
Mientras tanto hacer un caramelo en seco calentando en una olla o sartén con fondo grueso un poco de azúcar. A medida que se va derritiendo y tomando color ir agregando azúcar de a poco.
Acaramelar el molde elegido y dejar enfriar.
Licuar el pan con la leche, luego agregar azúcar, dulce de leche, vainilla y huevos y volver a licuar.
Cuando la mezcla esté muy bien integrada, lisa y cremosa verter en el molde acaramelado y llevar al horno precalentado a 170ª a cocinar a baño maría por 1 hora aproximadamente, depende el tamaño del molde.
Dejar enfriar por completo para desmoldar.

Mirá los tips de Cata para preparar estas recetas deliciosas

1 cebolla
1 cda de harina
1 suprema de pollo Rosafe
2 dientes de ajo
1 cta de pimentón
2 cdas de salsa kétchup
1 cda de salsa de soja
½ T de vino blanco Traversa
½ T de caldo
½ T de crema de leche
1 hoja de laurel
Perejil
Sal y pimienta

Cortar el pollo en cubos. Espolvorear con harina, retirar excedente y saltear en sartén caliente con un poco de aceite. Reservar.
Picar la cebolla y saltear en la misma sartén con un poco más de aceite. Añadir los ajos picados.
Añadir condimentos, vino, caldo y laurel. Incorporar el pollo dorado y cocinar por unos minutos más. Por último añadir la crema, mezclar bien y esperar que se caliente todo uniformemente.
Espolvorear con perejil picado y servir

Para acompañar: Arroz con hongos
1 T de arroz
1 cebolla chica
25gr de hongos secos
Sal y pimienta

Cocinar el arroz como siempre. Reservar.
Aparte saltear la cebolla en una sartén profunda, cuando esté tierna añadir los hongos hidratados previamente, escurridos y picados. Después de unos minutos incorporar el arroz y calentar bien.

Qué mejor manera de arrancar la semana con una receta saludable y sabrosa.

1 cebolla

1 espinaca

1 T harina de almendras

1 cta sal

1 cta polvo de hornear

3 huevos

1 T leche

100g queso rallado Sbrinz de Farming

100g  muzarella rallada Farming

Picar la cebolla bien chiquita y rehogarla en una sartén con un chorrito de aceite. Luego que esté tierna agregar la espinaca lavada, seca y picada. Cocinar unos minutos más y dejar enfriar.

En un bowl mezclar los huevos con la sal, polvo de hornear, leche, harina de almendras, quesos y el rehogado de verduras.

Mezclar bien y verter en molde aceitado.

Llevar al horno precalentado a 180ª y cocinar hasta que al pinchar con un palito el mismo salga limpio.

¡Por ser viernes!

¡Una delicia!

Para arrancar la semana con energía y sabor.

500 g pescado (bifes gruesos y consistentes)

200 g de fideos cabello de angel

1 tomate

½ morrón picado

1 cebolla picada

2 dientes de ajo

Perejil picado

Aceite de oliva

Sal, pimienta, pimentón

1 litro de caldo de pescado

Calentar un chorro de aceite en una sartén profunda. Añadir la cebolla picada bien chiquita al igual que el morrón y el tomate rallado. Condimentar con sal, pimienta y pimentón. Remover un poco y agregar los ajos picados.

Mientras tanto, en otra sartén profunda y con un chorro de aceite de oliva, dorar los fideos partidos con la mano. Cocinar unos minutos removiendo suavemente para que se doren. Reservar.

Agregar a la sartén del sofrito, mezclar, añadir el caldo necesario para cubrir y el pescado cortado en trozos medianos. Cocinar a fuego medio hasta que el pescado esté cocido. Controlar el líquido sin dejar que se consuma por completo.

Retirar del fuego y dejar reposar por 5 minutos. Servir con perejil fresco picado.

¡Para hacer con los más peques!