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¡Lu nos trajo una receta muy versátil!

Ingredientes 

Para la masa 

175 de aceite común 

175 gr de agua fría 

450 gr de harina 000 

1 cta de polvo de hornear HORNEX

20 gr de sal 

 

Para el relleno:

½ coliflor

2 varas de verdeo

100 gr de queso azul

3 huevos 

Sal, pimienta y nuez moscada 

 

Primero hacemos la masa; en un bowl colocamos el agua, el aceite y la sal. Vamos agregando la harina hasta que la masa quede dura, uniforme y lisita. La envolvemos con un film y la dejamos descansar en la heladera un ratito si podemos. 

Para el relleno cortamos la cebolla de verdeo al sesgo fino, separamos la parte blanca de la parte verde. La parte blanca la ponemos en un bowl con un poco de aceite

Al coliflor lo cortamos por sus flores, dejamos pedazos chicos, lo agregamos al bowl que tiene el verdeo y sumamos sal, pimienta y aceite mezcla. Precalentamos el horno medio.  Pasamos el coliflor y el verdeo a una placa amplia para luego llevar a cocinar al horno. Cocinamos por unos 10/15 minutos hasta que el coliflor esté blando, pero mantenga su forma. 

Sacamos del horno y dejamos enfriar. 

En un bowl agregamos el coliflor y el verdeo cocido, la parte verde del verdeo cortado finito, el queso azul quebrado en pedazos, los huevos , sal , pimienta y nuez moscada. Mezclamos bien para armar el relleno y con esto listo vamos a estirar la masa. 

Sacamos la masa de la heladera y estiramos un rectángulo parejo, de un ½ cm de espesor. Yo en la foto coloque la masa con un papel manteca por debajo para que se cocine más parejo y seguro, si no tenés papel manteca, podes enmantecar o aceitar la placa que uses. 

Una vez que estiramos la masa vamos a pasar al armado. Colocamos el rectángulo de masa en el centro de la placa y  por encima colocamos el relleno, esparcimos por toda la superficie dejando un borde de 3 o 4 cm para luego hacer el doblez. Una vez que el relleno está acomodado vamos doblando todo los laterales de los bordes hacia adentro. Pintamos al final con un poco de huevo batido y llevamos al horno a temperatura media, a cocinar hasta que la masa esté cocida y dorada y el relleno bien coagulado. 

La sacamos del horno, cortamos y servimos .

¡Hoy vino Lucía Soria y nos trajo una receta para cerrar la semana!

1 zapallo kabutiá

100 gr de manteca

1 huevo

Sal y pimienta

Para el relleno: 

2 cebollas

1 zanahoria grande

1 morrón

4 filetes de pescado blanco

½ lata de tomate

Perejil y cilantro

4 huevos duros

Sal

Ají Molido

Aceite mezcla

Precalentamos el horno a fuego fuerte, Lavamos el zapallo y lo ponemos a cocinar con la técnica de la vagancia, al horno sin nada. Esperamos a que se cocine, dejamos entibiar para poder trabajarlo , lo cortamos la mitad , sacamos las semillas y retiramos toda la pulpa del zapallo. Reservamos en un bowl y agregamos un poco de manteca , sal y pimienta. Batimos el huevo con un tenedor y agregamos una parte al puré para que quede bien firme, guardamos un poquito de huevo batido para pintar por arriba.

Para armar el pastel ; En una fuente honda apta para horno, colocamos el relleno sobre la base hasta cubrir bien a la mitad. Por arriba colocamos el puré de zapallo, pintamos con el huevo batido y llevamos al horno por unos 30 minutos hasta que la superficie esté bien dorada y crocante.

¡Una receta muy fácil de hacer y muy rica!

500g ricota

100g queso crema light

4 huevos

100 ml jugo de naranja

Ralladura de 2 naranjas

2 cdas de sucralosa en polvo

2 ctas polvo de hornear Hornex

100g coco rallado Hornex

 

Para cubrir:

Mermelada de naranja sin azúcar

Hojas de menta

Coco extra

 

Mezclar la ricota procesada previamente con el resto de los ingredientes hasta que quede todo bien integrado.

Colocar la mezcla en tortera enmantecada y forrada con papel manteca de 20-22cm.

Llevar al horno precalentado a 180ª por 30-40 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar salga el palito seco.

Luego que este tibia cubrir con la mermelada de naranjas y decorar con hojitas de menta y un poco más de coco.

¡Algo dulce para la mitad de la semana!

Una receta que trae una forma distinta de servir la comida en casa.

Una receta sana y sabrosa para compartir.

2 zapallitos

3 huevos

2 cdas aceite

1 T queso rallado

1 cta polvo de hornear

1 cta ajo en polvo

1 cta sal

1 T harina de garbanzos

1 T harina avena

1 T agua

Rallar los zapallitos sobre un paño súper limpio y presionar para escurrir el líquido. Descartar el líquido y pasar los zapallitos a un bowl.

Añadir el resto de los ingredientes y formar una mezcla fluida pero no tan líquida como la del fainá tradicional.

Verter en una asadera aceitada y llevar al horno precalentado a 200* por 30 minutos aproximadamente.