"La formación de precios es un fenómeno que está claramente asociado con los niveles de oferta, y cuando hay volúmenes escasos, como en este momento, los precios inmediatamente reaccionan subiendo", explicaron.
Pablo Pacheco, jefe del área de desarrollo de la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM), contó a Telemundo cómo afectan las lluvias a la calidad y el precio de las frutas y las verduras. En el caso de las hortalizas de hoja -como la lechuga, acelga, espinaca y remolacha- Pacheco reconoció que habrá "muy poca oferta de buena calidad" y, por eso, el precio sube.
"La formación de precios es un fenómeno que está claramente asociado con los niveles de oferta, y cuando hay volúmenes escasos, como en este momento, los precios inmediatamente reaccionan subiendo", explicó.
🍐“Antes que la gente se asuste en la calle”, hablamos con Pablo Pacheco de la UAM sobre cómo afecta la lluvia a la calidad y el precio de frutas y verduras.
👉El kilo de morrón ronda los $280.
🍎¿Qué conviene comprar? Manzanas, pera, cítricos, guayabos, caqui y granadas. pic.twitter.com/8RWsQY1ROI
— Telemundo (@TelemundoUY) May 6, 2024
Esto también se está observando en hortalizas de fruto y, en particular, en el morrón rojo: el kilo está a $280. "La unidad de comercialización en la UAM del morrón rojo o verde es el cajón con entre los nueve hasta trece kilos netos. Y, en este momento, anda en precios que están por encima de los $2.500 pesos, lo cual da unos valores por ese en torno", detalló.
En este sentido, Pacheco recordó que están en zafra de cultivo de hortalizas de fruto del sur del país y estas lluvias aceleraron su finalización. "Todavía no comenzaron a venir productos del litoral norte con abundancia y eso es lo que hace que esté faltando y que se dé esta situación de precios que va a llamar la atención y aprovechamos a 'ganar la cuereada' antes que la gente se asuste en la calle", dijo.
En tanto, las chauchas es otro de los productos que está con una "escasez importante", con valores que "están bastante por encima" de los $150 el kilogramo. "Y, sobre todo, y creo que es lo más relevante para el consumidor es que aquel que está acostumbrado a consumirla va a tener dificultades para conseguir porque no hay abundancia del producto con calidad superior", advirtió.
Pacheco recomendó chequear la web www.listainteligente.uy para saber cuáles son los productos que es recomendable comprar ante esta situación. No obstante, sugirió comprar las frutas de estación, sobre todo manzana y pera, además de los cítricos, el guayabo, el caqui y la granada.
