Nuestro Emi Pintos cumple 27 años y lo festejamos cocinando un delicioso Pie de cordero, junto a su pequeña hija Guadalupe.
Pie de cordero
Masa hojaldrada rectangular Avanti
1 k de pulpa de cordero
2 cebollas
2 zanahorias
2 papas
2 tallos de apio
1 nabo
Romero
2 cdas harina
1 T Arvejas
Sal y pimienta
Aceite
Agua c/n
En una cacerola grande colocar un poco de aceite y calentarlo. Agregar las zanahorias en trozos chicos, cebollas en tiras, nabo en trozos, apio picado. Cocinar por unos segundos.
Agregar la carne de cordero cortada, condimentos, harina y mezclar bien. Agregar el agua necesaria para que apenas cubra.
Cocinar a fuego medio hasta que todo este cocido. Por último agregar las arvejas.
Si es necesario escurrir.
Colocar la mezcla en una asadera y cubrir con la masa como si fuera una tapa. Pincelar con huevo batido y llevar al horno hasta que este dorado.
