Cerramos la semana cocinando algo bien rico y sano para poder empezar el fin de semana sin culpas. Además, Emi nos prepara un trago espectacular.
Croquetas de pescado, papa y zapallo
150g puré de zapallo (FRIO)
100g puré de papas (FRIO)
200g bifes de pescado cocido (FRIO)
1 huevo
Perejil picado
1 diente de ajo picado
Sal y pimienta
Salvado de avena c/n
Harina c/n
Pan rallado c/n
2 huevos batidos
Mezclar los purés con el pescado desmenuzado.
Agregar el huevo, condimentos, ajo y perejil picados y el salvado necesario para formar una pasta manejable con las manos.
Formar las croquetas, pasarlas por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.
Dorar en el horno caliente sobre placa con un poquito de aceite.
Ensalada griega
Tomates en gajos
Pepino en rodajas finas
Aceitunas negras sin carozo
Cebolla colorada en juliana
Ricota compacta en cubos
Aceite de oliva
Pimienta
