Menú especial y delicioso con verduras para este miércoles.
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Para los creps:
3/4 T de harina
1 T de leche
2 huevos
1 cta de sal
2 cda de aceite
150 g de zanahoria rallada
Licuar todos los ingredientes hasta que queden bien integrados. Dejar descansar en la heladera por 30 minutos.
Calentar una sartén antiadherente, añadir unas gotas de aceite y cocinar la mezcla de a poco dando vuelta. Apilar a medida que vayan saliendo. Reservar.
Para el relleno:
1 espinaca
1 cebolla
1 T de granos de choclo
Sal, pimienta, nuez moscada
2 T de Salsa blanca espesa
200g de Queso danbo rallado
Salsa de tomate c/n
Queso rallado c/n
Picar la cebolla y rehogar en una sartén amplia con un poco de aceite.
Añadir la espinaca lavada, seca y picada. Cocinar apenas unos minutos. Retirar del fuego. Condimentar e incorporar los granos de choclo, la salsa blanca y el queso danbo rallado. Mezclar bien y rellenar los creps.
Colocar en bandeja para horno, cubrir con salsa de tomate, un poco de queso rallado y llevar al horno para calentar bien.
