¡La receta que te hace quedar bien con todos!
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1 colita de cuadril
4 cdas de mostaza
2 T de cerveza
4 dientes de ajos picados
1 cda pimentón La Manchega
1 cda Harina
Sal
Pimienta La Manchega
Mezclar la harina con el pimentón. Espolvorear la carne. Luego untar la carne con la mostaza y salpimentar.
Dorar en un sartén caliente con un poco de aceite.
Colocar en una asadera para horno y verter parte de la cerveza. Tapar con aluminio y llevar al horno precalentado a 200°.
Cocinar por 30-40 minutos, vigilando que no se seque el líquido. Retirar el papel y continuar la cocción por 10 minutos más.
Para las papas aplastadas:
6 papas (parejas de tamaño)
Perejil y ajo La Manchega
200g Queso crema
1 huevo
Hervir las papas enteras y con piel en abundante agua hasta que estén tiernas.
Estando aún calientes, colocarlas en una tabla y con un repasador encima para no quemarnos, presionar aplastándolas para que se rompan un poco. Colocarlas en una asadera.
En un bowl mezclar el resto de los ingredientes y distribuir encima de las papas. Llevar al horno hasta que estén doradas.
