Cata nos trae esta alternativa para comer este menú tradicional y también una opción súper rica para los que ya son vegetarianos.
Ingredientes
300 gr de tofu firme.
50 gr de garbanzos cocidos.
1 cebolla.
1 zanahoria
1 diente de ajo
1 cda de salsa Worcestershire
2 cdas de salsa de soja
1 pizca de jengibre, comino y curry
Sal y pimienta
Para armar:
Panes para hamburguesas Los Sorchantes
Lechuga
Tomate
Mayonesa
Lo primero que debes hacer es escurrir el tofu. Para ello, colócalo en un paño y retuerce para sacarle el líquido.
Picar muy finita la cebolla y rallar la zanahoria.
Saltear en una sartén con un poquito de aceite y a fuego medio hasta que se ablanden. Condimentar a gusto.
Procesar el tofu con los garbanzos, el ajo picado, las salsas hasta que la mezcla esté bastante homogénea y cremosa.
Incorporar los vegetales salteados y las especias.
Para formar las hamburguesas, usar molde o hacerlas con las manos.
Cocinarlas en una sartén con un chorrito de aceite, de ambos lados.
Chivito vegetariano
300 g de soja texturizada
2 huevos
1 cebolla
2 dientes de ajo
Perejil
Avena instantánea c/n
Sal y pimienta
Salsa de soja
Cocinar la soja siguiendo las instrucciones del envase.
Picar la cebolla, ajos y perejil. Añadir huevos y mezclar con la soja. Procesar con el mixer. Añadir un poquito de salsa de soja para dar color y los condimentos a gusto. Incorporar la avena necesaria hasta formar una masa con la consistencia adecuada para dar forma con las manos.
Para armar:
Panes para chivito “Los Sorchantes”
Mostaza
Rúcula
