Celebramos el Día de la Hamburguesa como se debe.
Para las hamburguesas:
700g de carne picada
1 cta de pimentón ahumado
1 cta de mostaza en polvo
1 cta de ajo en polvo
1 cta de orégano seco
Sal y pimienta
Mezclar todos los ingredientes muy bien con las manos. Separar en porciones parejas y formar las hamburguesas con la ayuda de 2 separadores de nylon o algo similar. Cocinar en plancha caliente unos minutos de cada lado.
Para el pan:
500 g de harina
5 g de levadura seca
1 cta de sal
4 ctas de azúcar
200 ml de agua tibia
80 ml de leche tibia
2 huevos
80 g manteca
Semillas de sésamo c/n
Colocar en un bowl la harina y mezclar con azúcar, sal, levadura. Agregar el agua y la leche tibia, los huevo y la manteca, a temperatura ambiente.
Mezclar todo, formar una masa tierna y amasar unos minutos para que quede lisa. Dejar descansar tapada con un repasador hasta que duplique su volumen (aprox. 1 hora)
Volver a amasar unos minutos, dividir en 8-10 bollitos y dar forma característica. Colocar en asadera un poco separados uno de otros, tapar nuevamente con repasador y dejar descansar unos minutos más.
Una vez transcurrido el tiempo, pintar con huevo la parte de arriba con cuidado de no deformarlos y espolvorear semillas de sésamo. Llevar al Horno unos 12-15 minutos, precalentado a 200 ºC, hasta que se vean dorados.
Para servir:
Lechuga
Tomate
Muzzarella
Hellmann's
