Dos opciones deliciosas para la merienda
Muffins de banana y avena
3 bananas
2 huevos
½ T de yogurt natural
1/3 T de miel
1 cta de vainilla
½ T de harina integral
1 T de harina de avena
1 cta de polvo de hornear
Chips de chocolate c/n
Arándanos frescos c/n
Mezclar bananas pisadas, huevos, yogurt, miel y vainilla.
Añadir el resto de los ingredientes secos y mezclar. Distribuir en molde para muffins y “espolvorear” en algunos unos chips de chocolate y en otros arándanos frescos.
Llevar al horno precalentado a 175° por 20 minutos aproximadamente.
Cuadrados de coco
1 T coco (y un poco extra)
1 T avena instantánea
1 cta polvo de hornear
3 huevos
3 cdas aceite
½ T azúcar rubio
2 ctas vainilla
En un bowl mezclar los huevos, aceite, vainilla y azúcar.
Añadir el coco, avena y polvo de hornear.
Mezclar bien.
Enmantecar y enharinar un molde cuadrado de 20 x 20 y verter la preparación.
Llevar al horno precalentado a 180ª por 20 minutos aproximadamente.
Luego que se enfría cortar en cuadraditos y espolvorear con un poco más de coco extra.
