¡Ideal para las viandas de los más pequeños!
Nuggets de pollo y vegetales
500 g de suprema Rosafe
100 g de queso crema
2 T de brócoli
½ T de queso rallado
Pimienta, nuez moscada y ajo en polvo
Para el rebozado:
2 huevos
Harina c/n
Panko o Pan rallado c/n
Aceite de oliva
Cocinar el brócoli separado en ramitos en agua caliente durante pocos minutos o en el microondas. Escurrir bien.
Picar finamente y reservar.
Cortar el pollo en trozos y procesarlo en crudo hasta que se forme una pasta.
Mezclar el pollo con el queso crema, condimentos, queso rallado, brócoli, hasta que esté bien integrado. Con la mano hacemos pequeñas porciones con esta masa.
Empanar los nuggets pasándolos por harina, huevo y panko o pan rallado.
Cocinar en horno bien caliente en una asadera con un poco de aceite.
Mayonesa de zanahorias
4 zanahorias
2 dientes de ajo
Jengibre a gusto
2 cdas queso crema
Sal y pimienta a gusto
Lavar y pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas.
Cocinarlas en una olla con agua hirviendo junto con unas moneditas de jengibre, hasta que estén tiernas. Colarlas y reservar 1⁄2 taza de agua. Licuar las zanahorias junto con la 1⁄2 taza de agua, los dientes de ajo, el queso crema, sal y la pimienta, hasta obtener una mezcla de textura homogénea.
