Etiqueta: La Receta

¡Una receta libanesa!

250 grs trigo burgol
1 kg peceto
3 cebollas
Perejil
Hojas de menta
Sal, pimienta blanca y negra, comino, canela, nuez moscada, clavo de olor, pimentón

En la procesadora colocar la carne para molerla a punto que parezca paté. Añadir las cebollas y procesar hasta que queden como pasta.
Remojar el trigo en agua caliente por una hora o hasta que esté tierno (probar un grano) y si no, agregar agua y esperar media hora más.

Mezclar carne, trigo más el perejil y menta bien picados, más las especias a gusto. Mezclar con las manos como si estuviésemos amasando, bastante.
Formar como hamburguesas para freírlas, o colocar la mezcla en una asadera de horno y marcar líneas para que queden como rombos. Rociar con aceite de oliva y cocinar en horno precalentado a 180ª por 30 minutos aproximadamente.

2 T harina 1 T queso rallado Farming 1 T leche 1 T agua 1 cda polvo de hornear 2 huevos 2 cdas aceite 1 salsa de queso azul Farming En una cacerolita calentar leche, agua y aceite. Cuando rompe hervor agregar ingredientes secos y mezclar. Retirar del fuego cuando desaparece el líquido. Dejar entibiar […]

2 T harina

1 T queso rallado Farming

1 T leche

1 T agua

1 cda polvo de hornear

2 huevos

2 cdas aceite

1 salsa de queso azul Farming

En una cacerolita calentar leche, agua y aceite. Cuando rompe hervor agregar ingredientes secos y mezclar. Retirar del fuego cuando desaparece el líquido. Dejar entibiar apenas y agregar los huevos de a uno, integrando bien.

Formar bastones con la masa, cortar en cubitos y darles forma de ñoquis.

Cocinarlos en abundante agua hirviendo hasta que suben. Escurrir y servir inmediatamente con la salsa caliente.

2 huevos  ½ taza de harina ½ cta de polvo de hornear ½ cta de sal 1 taza de leche 2 cdas de aceite 3 Manzanas Para armar: Azúcar extra c/n Manteca c/n Para servir: Helado de crema Hojas de menta Licuar los ingredientes de la masa y dejar descansar 30 minutos en la heladera.  Pelar […]

2 huevos 

½ taza de harina

½ cta de polvo de hornear

½ cta de sal

1 taza de leche

2 cdas de aceite

3 Manzanas

Para armar:

Azúcar extra c/n

Manteca c/n

Para servir:

Helado de crema

Hojas de menta

Licuar los ingredientes de la masa y dejar descansar 30 minutos en la heladera. 

Pelar y rebanar bien finitas las manzanas, en una sartén antiadherente colocar un poco de masa, distribuir la fruta y sellar con otro poco de masa, dejar sobre fuego suave hasta que se pueda dar vuelta. Cocinar unos segundos del otro lado.

Terminar con todos los panqueques y luego en otra sartén caliente colocar un poco de manteca y 2 o 3 cucharadas de azúcar hasta que empiece a caramelizarse, colocar el panqueque, terminar la cocción y dar vuelta en un plato. Servir con helado de crema o crema batida.

1 suprema de pollo Rosafe 200 g de panceta ahumada en fetas 2 huevos duros 1 cebolla picada 1 papa grande Perejil picado 150 g de champiñones picados 1 masa de hojaldre 1 yema de huevo batida con 2 cucharadas de leche Sal y pimienta Precalentar el horno a 180 °C. Forrar la base y […]

1 suprema de pollo Rosafe

200 g de panceta ahumada en fetas

2 huevos duros

1 cebolla picada

1 papa grande

Perejil picado

150 g de champiñones picados

1 masa de hojaldre

1 yema de huevo batida con 2 cucharadas de leche

Sal y pimienta

Precalentar el horno a 180 °C.

Forrar la base y las paredes de un molde hondo con fetas de panceta. Encima colocar la papa pelada y rallada. Arriba el pollo crudo picado. Cubrir con los huevos duros cortados en rodajas. Condimentar con una pizca de sal y pimienta.

Añadir la cebolla bien picada, un puñado de perejil picado y los champiñones fileteados.

Por último cubrir con el resto de la panceta.

Cortar la masa del tamaño del molde elegido y cubrir la preparación. Pincelar con una mezcla de yema y leche, pinchar por todos lados y llevar al horno por una hora aproximadamente.

Dejar reposar 10 minutos y servir.

Para la masa: 100 g manteca blanda 100 g azúcar 2 ctas ralladura limón 1 huevo 2 yemas 400 g harina 2 ctas polvo de hornear Hornex ½ cta sal Para el relleno: 500 g dulce de membrillo Agua caliente c/n  Para terminar: Jalea Coco rallado  Batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar […]

Para la masa:

100 g manteca blanda

100 g azúcar

2 ctas ralladura limón

1 huevo

2 yemas

400 g harina

2 ctas polvo de hornear Hornex

½ cta sal

Para el relleno:

500 g dulce de membrillo

Agua caliente c/n

 Para terminar:

Jalea

Coco rallado

 Batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar y ralladura, agregar el huevo, yemas y retirar. Incorporar los ingredientes  secos alternando, si fuera necesario, con  leche para unir. Forrar una tartera de 26 cm con ¾ partes de la masa, colocar el dulce de membrillo pisado con unas gotitas de agua. Enrejar con el resto de la masa y llevar a horno de 180º unos 25-30 minutos, retirar, dejar enfriar y dar brillo con jalea. Espolvorear coco rallado en el borde.

1 caja de ravioles La Superior Para la salsa: 1 espinaca 1 cebolla 2 dientes de ajo 4 cdas almidón de maíz Sal, pimienta, nuez moscada 3 T leche 2 cdas queso crema Queso rallado c/n Picar la cebolla bien chiquita y cocinarla en una olla con un poco de aceite a fuego moderado. Agregar […]

1 caja de ravioles La Superior
Para la salsa:
1 espinaca
1 cebolla
2 dientes de ajo
4 cdas almidón de maíz
Sal, pimienta, nuez moscada
3 T leche
2 cdas queso crema
Queso rallado c/n

Picar la cebolla bien chiquita y cocinarla en una olla con un poco de aceite a fuego moderado.
Agregar las hojas de espinaca picadas y los ajos también picados.
Disolver el almidón de maíz en la leche y agregar junto con los condimentos.
Cocinar 2 minutos y añadir el queso crema. Mezclar bien y apagar el fuego.
Por último incorporar un puñado de queso rallado. Mezclar nuevamente y servir con la pasta.

 

Para la masa: 2 T harina 1 cta polvo de hornear 1 cta sal ¼ T aceite 1 huevo Leche c/n Mezclar ingredientes secos, aparte mezclar aceite, huevo y completar una taza con leche. Añadir a los secos y formar una masa tierna. Dejar descansar unos 10 minutos. Estirar y forrar tartera de 26cm, pinchar […]

Para la masa:

2 T harina

1 cta polvo de hornear

1 cta sal

¼ T aceite

1 huevo

Leche c/n

Mezclar ingredientes secos, aparte mezclar aceite, huevo y completar una taza con leche.

Añadir a los secos y formar una masa tierna. Dejar descansar unos 10 minutos. Estirar y forrar tartera de 26cm, pinchar por todos lados y llevar al horno a 180ª por 10-12 minutos. Retirar del horno y reservar.

Para el relleno:

4 peras maduras

200g La creme intenso Farming

2-3 huevos

Sal y pimienta

100g queso azul Farming

Miel c/n

Pelar las peras, cortarlas al medio a lo largo, retirarles el cavito y las semillas. Colocarlas con la parte plana hacia abajo sobre la masa precocida.

Aparte batir a mano el queso crema con los huevos y los condimentos. Verter sobre las peras.

Para finalizar desgranar un poco de queso azul en la superficie y distribuirlo parejo. Llevar al horno precalentado a 180ª hasta que el relleno esté firme y la masa dorada.

Servir tibia con un hilo de miel por encima.

1 muslo deshuesado Rosafe 250g fideos de arroz 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 trocito de jengibre picado 750 ml caldo de pollo 200ml leche de coco 3 ctas curry 2 cdas salsa de soja 1 morrón rojo picado ½ T arvejas congeladas Sal y pimienta Cortar el pollo en cubos pequeños.  Calentar un […]

1 muslo deshuesado Rosafe

250g fideos de arroz

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 trocito de jengibre picado

750 ml caldo de pollo

200ml leche de coco

3 ctas curry

2 cdas salsa de soja

1 morrón rojo picado

½ T arvejas congeladas

Sal y pimienta

Cortar el pollo en cubos pequeños.  Calentar un poco de aceite en un wok  o cacerola y dorar.

Añadir cebolla picada, morrón picado, ajo picado, jengibre y saltear por 2 o 3 minutos más.

Incorporar curry, luego de unos segundos añadir el caldo, leche, salsa de soja, sal y pimienta. Cocinar unos minutos e incorporar las arvejas. Cuando el pollo esté listo añadir los fideos y cocinarlos hasta que estén en su punto.

400 ricotta 1 lata leche condensada 225 ml leche 4 huevos 3 cdas almidón maíz Hornex Ralladura de 1 limón 1 cda vainilla Hornex Azúcar impalpable Hornex c/n Pasas de una c/n Mezclar ricota procesada, leche condensada, leche, yemas, almidón, ralladura, vainilla y pasas. Aparte batir las claras a nieve e integrar a la preparación […]

400 ricotta

1 lata leche condensada

225 ml leche

4 huevos

3 cdas almidón maíz Hornex

Ralladura de 1 limón

1 cda vainilla Hornex

Azúcar impalpable Hornex c/n

Pasas de una c/n

Mezclar ricota procesada, leche condensada, leche, yemas, almidón, ralladura, vainilla y pasas.

Aparte batir las claras a nieve e integrar a la preparación anterior con movimientos envolventes.

Forrar con papel un molde desmontable y colocar la preparación. Llevar al horno precalentado a 180° durante 50 minutos aproximadamente. Al pincharla con un palito de madera debe salir limpio.

Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable.

Hojas de acelga 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 zanahoria rallada 50g panceta 300g carne picada Sal y pimienta 1 ½ T arroz cocido Perejil 2 T salsa de tomate Queso rallado Sumergir las hojas de acelga sin los tallos en agua hirviendo por unos segundos hasta que queden flexibles. Escurrir y reservar. En […]

Hojas de acelga

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 zanahoria rallada

50g panceta

300g carne picada

Sal y pimienta

1 ½ T arroz cocido

Perejil

2 T salsa de tomate

Queso rallado

Sumergir las hojas de acelga sin los tallos en agua hirviendo por unos segundos hasta que queden flexibles. Escurrir y reservar.

En una sartén con un poco de aceite caliente rehogar la cebolla picada, agregar los ajos picados, la panceta, luego la carne y por último la zanahoria rallada fina. Cocinar unos minutos hasta que esté cocida la carne, agregar los condimentos. Retirar del fuego e incorporar el arroz cocido. Mezclar bien. Tomar las hojas de a una y rellenar formando unos rollitos.

Colocarlos en una fuente para horno, cubrir con salsa de tomate y espolvorear con queso rallado.

Llevar al horno precalentado para gratinar.