Les dejamos dos recetas para terminar la semana con un poco de dulzura.
Bizcocho de chocolate sin gluten y lactosa
120 gramos de azúcar
6 huevos
100 g de harina de arroz
100 g de fécula de mandioca
Pizca de sal
80 g de cacao en polvo
2 ctas de polvo de hornear
Batir los huevos en una batidora de mano con el azúcar hasta que estén espumosos. Añadir con movimientos envolventes la mezcla de harinas tamizada con el polvo de hornear, la sal y el cacao.
Verter la mezcla en un molde de 24 cm enmantecado (o untado con un poco de aceite) y enharinado y hornear en horno precalentado a 180 ºC durante 25/30 minutos.
Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Torta rapidísima de peras
1 ¾ T de harina
1/4 T de azúcar
2 cta de polvo de hornear
1 T de leche
¼ T de aceite
1 huevo
2-3 peras
Canela
Pelar y cortar las peras en ¼. Cocinarlas con un poco de agua hasta que estén apenas tiernas. Reservar.
Batir huevo con leche y azúcar. Agregar ingredientes secos y mezclar bien.
Colocar en molde enmantecado, distribuir las peras, espolvorear con azúcar rubio y canela y llevar al horno precalentado a 180°C 20 minutos aproximadamente.
