Este miércoles lluvioso cocinamos bien fácil y rico con las tapas de Avanti.
Empanadas de vegetales al curry:
Tapas para empanadas de Avanti
1 cebolla
1 zanahoria
1 morrón
1 papa rallada
2 T quínoa cocida
3 dientes de ajo
2 cta curry
Jengibre rallado
Sal y pimienta
Perejil picado
3 cdas queso crema
Cortar la cebolla, morrón y zanahoria en juliana fina. Rehogar en un sartén caliente con un poco de aceite. Añadir la papa rallada y los condimentos y cuando todo este tierno apagar el fuego e incorporar el resto de los ingredientes. Mezclar bien, rellenar las tapas para empanadas, pincelar con huevo y llevar al horno.
