¡Ideal para merendar o desayunar!
Galletas de avena
2 tazas de harina
1 taza de avena laminada
2 huevos
2/3 taza de aceite
½ taza de azúcar blanca o rubia
2 cdas. de vainilla
1 cdta. ralladura de limón
2 cdtas. de polvo de hornear
Pizca de sal
Batir los huevos, agregar gradualmente el aceite y continuar batiendo. Agregar la vainilla y la ralladura de limón. Mezclar el azúcar, la harina, la avena, el polvo de hornear y la sal.
Agregar gradualmente la mezcla de huevos a la mezcla de harina. Verter sobre chapa aceitada por cucharaditas.
Hornear en horno moderado-fuerte (200°C) hasta que estén apenas doradas.
Magdalenas de zanahoria
3 tazas de harina
3 tazas de zanahorias ralladas finas
½ taza de azúcar
½ taza de aceite
1 cdta. de vainilla
4 cdtas. de polvo de hornear
Pizca de sal
Mezclar la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar.
Aparte, mezclar el aceite, la vainilla y la zanahoria rallada.
Mezclar hasta lograr una masa homogénea. Verter en moldes individuales y hornear en horno moderado a 180°C.
