Este jueves preparamos unas hamburguesas exquisitas y saludables para recargar pilas en la semana.
1 Cebolla de verdeo
Perejil fresco
1 diente de ajo
1 zanahoria chica
100g queso rallado fino
400g arvejas congeladas
1 T arroz integral cocido
1-2 huevos
2 cdas almidón de maíz
Sal y pimienta
Para gratinar:
Salsa de tomate c/n
Queso cuartirolo o mozzarella
Procesar las arvejas y el arroz con el mixer o pisar con pisapapas para formar un puré.
Picar la cebolla de verdeo bien chiquita al igual que el ajo y perejil.
Rallar fina la zanahoria.
Colocar todos los ingredientes en un bowl y agregar el huevo, el almidón de maíz, la sal, pimienta, queso rallado y mezclar.
Una vez unido tomar porciones de la mezcla y dar forma de hamburguesa.
Colocar en asadera para horno rociada con unas gotas de aceite y cocinar a 200ª unos minutos de cada lado.
Una vez cocidas colocarle la salsa de tomate y el queso.
Gratinar en el horno.
