Lemon pie de enamorados – Teledoce.com

Lemon pie de enamorados

¿Tienen ganas de sorprender a ese alguien especial con un regalo gastronómico? ¡Acá está la respuesta!

PARA LA MASA:

180g de harina
90g de azúcar
1 huevo
1 pizca de sal
40 ml de aceite
1cta de vainilla

Mezclar aceite, huevo y vainilla. Aparte mezclar ingredientes secos y añadir. Formar masa tierna, estirarla, cortar con forma de corazón del tamaño que se desee. Necesitamos dos capas de masa por postre, ya sea individual o grande. Colocar en placa para horno tratando que no se deforme, pinchar y cocinar a 180° hasta que estén apenas dordas. Dejar enfriar.

CREMA DE LIMÓN:

500 ml de leche
200g de azúcar
4 yemas
60g de almidón de maíz
Ralladura de 2 limones
1 T de jugo de limón

Calentar la leche con la mitad del azúcar.

En un bowl mezclar yemas con la otra mitad del azúcar. Añadir ralladura, jugo y almidón cernido. Cuando la leche esté bien caliente añadir bien de a poco y siempre revolviendo. Cocinar a fuego bajo hasta que espese. Colocar en otro recipiente, tapar con film en contacto con la superficie y luego que se enfríe llevar a la heladera. Colocar en manga.

MERENGUE:

1 T de claras
2 T de azúcar
1 cda de jugo de limón

Batir todo a baño maría por 7-10 minutos hasta que se formen picos bien sostenidos. Colocar en manga

PARA ARMAR:

Macarrones amarillos y verdes
Flores comestibles
Rodajas de lima y limón
Hojas de menta

Tomar una capa de masa, cubrir con copitos de crema de limón. Colocar otra capa de masa encima y cubrir con copos de merengue. Adornar con los elementos que se prefiera en lo posible dentro de los tonos.


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