Disfrutamos de un miércoles dulce y suave en La Receta.
Muffins dulces de zuccinis
350 grs de zuccinis rallados
200 grs de harina
50 grs de harina de chía
2 cdas semillas de chía
2 ctas de polvo de hornear
1 cta de bicarbonato de sodio
½ T de edulcorante en polvo (sucralosa)
4 huevos
100 ml de aceite
(Mezclar aceite y huevos, añadir zuccini rallado. Aparte mezclar el resto de los ingredientes.
Unir ambas mezclas, colocar en molden enmantecados y hornear a 180° por 20- 25 minutos.)
Galletitas de limón
150 grs de harina
20 grs de almidón de maíz
2 ctas de polvo de hornear
50 ml de aceite
4 ctas de edulcorante en polvo (sucralosa)
Ralladura de 1 limón
Agua c/n
Cernir ingredientes secos. Añadir aceite y ralladura y el agua necesaria para formar la masa. Estirar fina, cortar y colocar en placa para horno. Cocinar a 180° por 6-8 minutos aproximadamente. Dejar enfriar en rejilla.
