Misma idea pero distintos sabores.
Muffins integrales con frutos rojos
140g de harina integral fina
55g de harina de avena
1 cda de polvo de hornear
55 g de nueces picadas
100g de azúcar rubio
1 huevo
200 ml de leche
50 ml de aceite
Frutos rojos congelados c/n
Mezclar harina integral, avena, polvo de hornear y nueces. Agregar azúcar, huevo y leche. Mezclar hasta integrar. Incorporar aceite.
Colocar la mezcla en moldes para muffins enmantecados y enharinados hasta las 2/3 partes. Colocar algunos frutos congelados y presionar para que se hundan.
Cocinar en horno precalentado a 180° por 20 minutos aproximadamente.
Muffins de zapallo y especias
80g de queso crema
100g de azúcar rubio
2 ctas de vainilla
180g de harina
2 ctas de polvo de hornear
1 cta de canela
1 cta de jengibre en polvo
Pizca de nuez moscada
1 huevo
40 ml de aceite
60 ml de yogurt natural
125 g de puré de zapallo
Batir con batidor de mano el queso crema, yogurt, aceite, vainilla y huevo con el azúcar. Incorporar el puré de zapallo, mezclar bien. Agregar los ingredientes secos. Mezclar bien.
Colocar en moldes aceitados y enharinados hasta las 2/3 partes y hornear a 180 °C por 25 minutos aproximadamente.
