Nuggets de pollo y espinacas – Teledoce.com

Nuggets de pollo y espinacas

Acompañamos con una rica ensalada de quinoa, apio, rabanitos, tomates cherry y huevos de codorniz.

Ingredientes:

500 g de pollo
175 g de queso crema
1 espinaca
Sal y pimienta

Para el rebozado:

2 huevos
4 cucharadas de harina
4 cucharadas de pan rallado
Aceite de oliva

Lavar las espinacas y cocinar en agua caliente durante pocos minutos. Escurrir bien.

Picar finamente y reservar.

Cortar el pollo en trozos y procesarlos hasta que formen una pasta.

Mezclar el pollo con el queso crema, sal y las espinacas, hasta que esté bien integrado. Con la mano hacemos pequeñas porciones con esta masa.

Empanar los nuggets pasándolos por harina, huevo y pan rallado.

La harina ayuda a que el huevo se adhiera mejor a la carne, y el huevo actúa como pegamento para fijar el pan rallado al nugget.

Cocinar en horno bien caliente en una asadera con un poco de aceite.

Para acompañar:

Ensalada de quinoa, apio, rabanitos, tomates cherry y huevos de codorniz.


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