Pechuguitas rebozadas y croquetas de zanahorias – Teledoce.com

Pechuguitas rebozadas y croquetas de zanahorias

Pechuguitas rebozadas 2 supremas ¾ T harina 2 o 3 huevos ½ T pan rallado grueso ½ T parmesano fino 1 cda ajo en polvo ½ Cda ralladura de limón Sal y pimienta Cortar las supremas en bifes. Batir apenas los huevos. Mezclar aparte el resto de los ingredientes. Pasar los bifes por harina, luego […]

Pechuguitas rebozadas

2 supremas
¾ T harina
2 o 3 huevos
½ T pan rallado grueso
½ T parmesano fino
1 cda ajo en polvo
½ Cda ralladura de limón
Sal y pimienta

Cortar las supremas en bifes.
Batir apenas los huevos.
Mezclar aparte el resto de los ingredientes.
Pasar los bifes por harina, luego por huevo y terminar en la mezcla de pan rallado.
Llevar al horno precalentado fuerte en una placa aceitada y cocinar de ambos lados hasta que esten doradas.

Croquetas de zanahorias

250g zanahorias ralladas
1 cebolla
1 o 2 huevos
300 ml leche
50g harina
Pan rallado c/n
Sal y pimienta
Mostaza en polvo

Picar bien chiquita la cebolla y rehogarla en una sartén con un poco de aceite.
Agregar la zanahoria y cocinar hasta que este algo tierna. Agregar la harina revolviendo constantemente y cocinar 2 minutos más. Condimentar e incorporar la leche sin dejar de revolver para que no se formen grumos.
Cocinar hasta que se desprenda del sartén.
Pasar a otro recipiente para que se enfríe y luego tomar pequeñas porciones, darle forma de croquetas, pasarlas por huevo batido y terminar con pan rallado.
Llevar al horno caliente hasta que queden doraditas.


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