Dos recetas rápidas, fáciles y deliciosas.
PESCADO FLORENTINA
500g de filetes de pescado
1 cta de pimentón
1 espinaca sin tallos
Además…
150g de queso crema
Sal y pimienta
1 cda de manteca
1 cda de harina
½ T de caldo
Palitos de madera
Para acompañar:
Arroz blanco
Zanahorias baby cocidas
Colocar las espinacas en un bowl apto para el micro.
Cocinar a potencia máxima por 2 o 3 minutos o hasta que esté un poco tierna.. Escurrir si es necesario y cortar en tiras. Colocar en una fuente algo profunda apta para micro. Reservar.
Extender los filetes de pescado, untar con un poco de queso crema, salpimentar y enrollar. Sujetar con un palito.
Colocar los rollitos parados sobre la espinaca, tapar con papel film y llevar al micro a potencia máxima por 6 minutos. Dejar reposar.
Mientras tanto derretir la manteca, disolver la harina, incorporar el caldo caliente y de a poco y cocinar por 1 o 2 minutos. Agregar el resto del queso que quedó e integrar bien para que se forme la salsa.
Colocar sobre el pescado, espolvorear con paprika y servir.
BUDÍN DE PAN
400ml de leche
100g de miga de pan
100g de azúcar
Pasas de uva
3 huevos
Para el caramelo:
100g de azúcar
1 cda de agua
1 cta de limón
Mezclar los ingredientes del caramelo y verter sobre el molde apto para microondas donde se va a realizar el budín.
Llevar al micro por 3 o 4 minutos. Reservar.
Aparte, desmenuzar la miga en la leche, agregar el azúcar y las pasas. Por último incorporar los huevos algo batidos.
Cocinar en el molde acaramelado por 9 minutos aproximadamente. Dejar entibiar y desmoldar.
