Cocinamos algo delicioso para volver a la infancia.
Richie bombón
Para las galletitas
180 g de harina
90 g de azúcar
40 ml de aceite
1 cta de vainilla
1 huevo
Mezclar aceite, huevo, azúcar y vainilla, añadir harina y formar masa
Estirar, cortar en círculos y hornear a 180º hasta que estén doraditas
250 g de chocolate cobertura
Para el merengue:
3 claras
180 g de azúcar
1 cta jugo de limón
Preparar el merengue batiendo las claras, jugo y el azúcar a baño maría hasta que quede bien firme, aproximadamente 10 minutos. Colocar en manga con pico liso y ancho.
Sobre una asadera, colocar las galletitas dulces y cubrir con un copete (campana) de merengue.
Derretir el chocolate a baño María o en microondas, con toques de calor de 20 segundos en máxima potencia.
Una vez fundido, bañar los copetes con el chocolate cobertura.
Dejar solidificar el chocolate antes de comerlos.
