Sushi cake

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Catalina nos propone una forma diferente de preparar y servir el sushi.

Ingredientes:

2 tazas de arroz para sushi
4 T y 1/3 de agua hirviendo
200 grs de salmón
2 paltas
2 hojas de nori
100 gr de queso crema a temperatura ambiente
Ciboulette picado
Sésamo tostado para decorar

Para aliñar el arroz:

2 cucharadas de vinagre de manzana
2 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de sal

Lavar el arroz 4 veces hasta que el agua salga transparente.

En una olla agregar el arroz con el agua hirviendo, cocinar por 15 minutos.

Preparar el aliño y agregárselo al arroz, pasarlo a una fuente y taparlo con film hasta que se enfríe.

Aceitar una fuente para torta con fondo desmontable, y luego añadir la mitad del arroz, apretarlo muy bien, luego cortar el nori de la forma de la fuente que estás usando volver a apretar con las manos continuar con el queso crema, salmón, palta, ciboulette y terminamos con el arroz, volver a apretar todo y envolver con papel aluminio.

Llevarlo al refrigerador por media hora.

Para terminar, desmoldar y decorar con el sésamo, servir con salsa de soja.