Tarta de jamón, queso y tomates – Teledoce.com

Tarta de jamón, queso y tomates

Preparamos una receta muy rica y... ¡cocinamos sin gluten!

Para la masa:

100g de fécula de maíz

50g de fécula de mandioca

50g de harina de arroz

50g de leche en polvo

1 cta de sal

1 huevo

3 cdas de aceite La Repisada intenso

Agua c/n

Mezclar ingredientes secos, añadir huevo y aceite y la cantidad necesaria de agua para formar una masa tierna.

Espolvorear la mesada con fécula de maíz y estirar. Forrar tortera y reservar tapada con film hasta el momento de usar. Pinchar y cocinar a blanco.

Para el relleno:

200g de jamón ahumado Picorell

200g de tomates cherry

200g de queso cremoso

300g de queso crema

2 huevos

Pimienta

Tomillo

Lavar los tomates y llevarlos al horno en una placa con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta hasta que estén tiernos. Dejar enfriar.

Picar el jamón, distribuirlo sobre la masa cocida, cortar el queso en cubos y esparcirlo sobre el jamón. Colocar los tomates cocidos y fríos.

Aparte mezclar queso crema, huevos, pimienta y tomillo. Volcar en la tarta y llevar al horno nuevamente hasta que la superficie este firme y algo dorada.


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