Le dimos una doble dosis dulce al día con dos tortitas.
Torta húmeda de chocolate sin gluten
8 claras
3 cdas de agua
160g de azúcar
250g de chocolate amargo rallado
1 T de yogurt natural
4 cdas azúcar impalpable
250g de frutas
Batir 2 claras con el agua y el azúcar. Luego agregar el chocolate rallado. Batir aparte las 6 claras restantes, agregar al batido de chocolate, batir un poco más para integrar. Colocar en molde enmantecado y enharinado de 20 cm de diámetro.
Hornear a 180° durante 40 minutos aproximadamente. Luego que este frío, ahuecar sin llegar hasta abajo, mezclar el yogurt con el azúcar impalpable y rellenar. Colocar las frutas encima, espolvorear con azúcar impalpable.
Rollo de dulce de leche
2 piononos
Dulce de leche c/n
Merengue
Cortar los piononos a lo largo en 2 o 3 tiras dependiendo el alto que se desea que tena la torta. Untar cada una de ellas con dulce de leche y empezar a enrollar una a continuación de la otra de manera de formar un gran rollo. Colocar en una bandeja con el espiral hacia arriba y decorar con copetes de merengue.
