Etiqueta: La Receta

2-3 peras 2 T avena instantánea ½ T almendras molidas (y algunas extra) ½ T azúcar rubio 2 huevos ½ T aceite 2 ctas polvo de hornear Hornex 1 cta canela Pizca de sal 1 cta vainilla Hornex Azúcar impalpable Hornex c/n Mezclar huevos, aceite, vainilla y azúcar. Añadir las peras peladas y ralladas. Luego […]

2-3 peras
2 T avena instantánea
½ T almendras molidas (y algunas extra)
½ T azúcar rubio
2 huevos
½ T aceite
2 ctas polvo de hornear Hornex
1 cta canela
Pizca de sal
1 cta vainilla Hornex
Azúcar impalpable Hornex c/n

Mezclar huevos, aceite, vainilla y azúcar.
Añadir las peras peladas y ralladas.
Luego incorporar los ingredientes secos y mezclar bien.
Verter en molde de 24cm enmantecado. Esparcir las almendras extras picadas por encima y llevar al horno precalentado a 180ª por 30 minutos aproximadamente.
Luego que se enfríe espolvorear con azúcar impalpable.

Arrancamos la semana con un plato lleno de color

2 T quinoa roja o negra cocida
1 trozo de calabaza
1 frasco de garbanzos
1 limón
Perejil
Sal, pimienta
Pimentón ahumado
Ajo en polvo, comino
1 T yogurt natural sin azúcar
2 cdas tahini
Hojas de kale y lechuga

Condimentar la quinoa con limón y perejil picado. Mezclar bien y reservar.
Pelar y cortar la calabaza en cubos y cocinarlos en el horno con un poquito de aceite y pimentón ahumado hasta que estén tiernos. Reservar.
Escurrir y enjuagar los garbanzos. Colocarlos en un bowl y añadirles sal, pimienta, pimentón, comino, ajo en polvo y un chorrito de aceite. Mezclar bien y colocar en una asadera. Llevar al horno moderado, removiendo cada tanto y cocinar hasta que estén doraditos.
Mezclar el yogurt con el tahini.
Armar la ensalada con todos los componentes en un plato grande colocando las hojas abajo y terminar con la salsa de yogurt.

 

Hoy cocinamos una torta deliciosa.

Para la masa:

100g manteca blanda

100g azúcar

1 huevo

10 cdas leche

1 cda polvo de horner Hornex

250g harina

Batir la manteca con el azúcar hasta que quede cremoso. Añadir el huevo, integrar bien.

Agregar la harina mezclada previamente con el polvo de hornear alternando con la leche. Formar una masa. Verter en tortera de 24 cm y reservar unos minutos.

Para la cubierta:

100g manteca

200g azúcar

140g nueces picadas

1 cta vainilla Hornex

2-3 cdas leche

Colocar todos los ingredientes en una cacerolita y calentar a fuego bajo para homogeneizar.

Verter sobre la masa y llevar inmediatamente al horno precalentado a 170ª por 25-30 minutos.

Dejar enfriar para cortar.

Para la masa: 2 T harina integral 1 cta sal 1 cta polvo para hornear ¼  T aceite Agua c/n Para el relleno: 300g champiñones frescos 2 cebollas 100g panceta 1 salsa de queso azul Farming 2-3 huevos Sal y pimienta Picar la cebolla y saltearla con un poquito de aceite y la panceta picada […]

Para la masa:

2 T harina integral

1 cta sal

1 cta polvo para hornear

¼  T aceite

Agua c/n

Para el relleno:

300g champiñones frescos

2 cebollas

100g panceta

1 salsa de queso azul Farming

2-3 huevos

Sal y pimienta

Picar la cebolla y saltearla con un poquito de aceite y la panceta picada hasta que esté dorada.

Añadir los champiñones fileteados y cocinar a fuego fuerte por unos minutos. Condimentar a gusto. Apagar el fuego y reservar.

Aparte mezclar la salsa de queso azul con los huevos. Agregar al relleno y mezclar bien.

Verter sobre la tartera con la masa y llevar al horno precalentado a 180ª por 30 minutos o hasta que la masa esté cocida y el relleno firme.

1 suprema de pollo Rosafe 1 cebolla Perejil fresco picado Pimentón, comino, ajo en polvo, jengibre molido, nuez moscada, canela, sal y pimienta 6 tortillas (tipo para tacos) 6 palitos de madera para brochets Procesar el pollo para que quede molido. Pasar a un bowl y agregar la cebolla muy bien picadita y los condimentos. […]

1 suprema de pollo Rosafe

1 cebolla

Perejil fresco picado

Pimentón, comino, ajo en polvo, jengibre molido, nuez moscada, canela, sal y pimienta

6 tortillas (tipo para tacos)

6 palitos de madera para brochets

Procesar el pollo para que quede molido. Pasar a un bowl y agregar la cebolla muy bien picadita y los condimentos.

Mezclar e integrar todo muy bien.

Tomar las tortillas de a una y esparcir la mezcla de pollo cruda formando una capa fina.

Enrollar y cortar medallones parejos. Insertar un palito de madera para sujetar durante la cocción y acomodar en una placa para horno aceitada.

Cocinar a 180ª por 30-40 minutos o hasta que el pollo esté cocido.

¡Probamos un plato distinto!

1 k de zapallitos 300g muzarella en trozo 4 huevos 4 cdas queso rallado Sal y pimienta Salsa de tomate c/n Perejil picado Cortar los zapallitos en rodajas y cocinar en sartén unos minutos hasta que estén tiernos. Colocar la mitad en una fuente para horno. Encima distribuir la muzarella cortada en trozos. Cubrir con […]

1 k de zapallitos

300g muzarella en trozo

4 huevos

4 cdas queso rallado

Sal y pimienta

Salsa de tomate c/n

Perejil picado

Cortar los zapallitos en rodajas y cocinar en sartén unos minutos hasta que estén tiernos.

Colocar la mitad en una fuente para horno. Encima distribuir la muzarella cortada en trozos.

Cubrir con la otra mitad de los zapallitos.

Aparte batir ligeramente los huevos, añadir el queso rallado. Verter sobre los zapallitos.

Agregar un poco de salsa de tomate y llevar al horno precalentado a 180ª por 20-25 minutos.

Servir con perejil fresco picado.

Para la masa: 3 T premezcla sin gluten Hornex 1 huevo 1 cta sal 1 cta polvo de hornear Hornex ¼ T aceite Agua c/n Para el relleno: 2 cebollas grandes 2 morrones 3 cdas aceite Pimienta Azafrán 1 lata de tomates 300g de Atún escurrido 1  lata de Sardinas 80g Aceitunas 3 huevos duros […]

Para la masa:

3 T premezcla sin gluten Hornex

1 huevo

1 cta sal

1 cta polvo de hornear Hornex

¼ T aceite

Agua c/n

Para el relleno:

2 cebollas grandes
2 morrones
3 cdas aceite
Pimienta
Azafrán
1 lata de tomates
300g de Atún escurrido
1  lata de Sardinas
80g Aceitunas
3 huevos duros

Cortar las cebollas y morrones en juliana.

Cocinar en una cacerola sin nada. Cuando estén algo blandos, agregar el aceite, la pimienta, azafrán y tomates picados.

Retirar del fuego y agregar el atún bien escurrido y las sardinas escurridas y picadas.

Agregar las aceitunas y los huevos duros picados, mezclar.

Colocar una masa en la tortera, acomodar el relleno y cubrir con la otra tapa. Pincelar con huevo batido.

Llevar a horno precalentado a 180° hasta que esté dorada la masa.

300 g de arroz bomba 3 T agua hirviendo 400 g de mejillones 1 T de vino blanco Traversa 1 lt de pulpa de tomate 1 morrón rojo 1 cebolla 2 cebollas de verdeo 2 dientes de ajo 1 T arvejas congeladas 1 capsula de arrofrán Sal y pimienta Perejil fresco 1 limón Cortar el […]

300 g de arroz bomba
3 T agua hirviendo
400 g de mejillones
1 T de vino blanco Traversa
1 lt de pulpa de tomate
1 morrón rojo
1 cebolla
2 cebollas de verdeo
2 dientes de ajo
1 T arvejas congeladas
1 capsula de arrofrán
Sal y pimienta
Perejil fresco
1 limón

Cortar el ajo, las cebollas y el morrón en pequeños cubos.
Calentar una paella, sartén grande u olla a fuego medio, agregar aceite y saltear los ajos un poquito solo hasta que están apenas dorados, finalmente agregar las verduras cortadas. Cocer a fuego mínimo hasta que estén blanditas agregando un chorrito de agua caliente para que no se pegue y una pisca de sal.
Una vez cocidas agregar la parte verde del verdeo cortada en aros y el vino.
Finalmente, agregar el arroz, el extracto de tomate y el arrofrán. Revolver unos instantes e incorporar el agua hirviendo y dejar cocinar 20 minutos manteniendo el fuego mínimo.
Cuando el arroz esté listo, añadir las arvejas y los mejillones descongelados, calentar bien y servir con bastante perejil fresco picado y ralladura de limón.

Para la esponja: 10 g de levadura seca 1 cda de Miel 120cc de Leche tibia Para la masa: 600g de harina 3 huevos 1 cta de vainilla Pizca de Sal 1 cda de Ralladura de limón 1 cda de Ralladura de naranja 150g de Azúcar 100g de Manteca Jalea c/n Huevitos o bombones Garoto […]

Para la esponja:
10 g de levadura seca
1 cda de Miel
120cc de Leche tibia

Para la masa:

600g de harina
3 huevos
1 cta de vainilla
Pizca de Sal
1 cda de Ralladura de limón
1 cda de Ralladura de naranja
150g de Azúcar
100g de Manteca
Jalea c/n
Huevitos o bombones Garoto

Mezclar la leche tibia con la levadura y la miel. Dejar tapado por unos 10 minutos, hasta que haga bastante espuma. Mezclar la harina en un bowl con la sal.
Hacer un hueco en el medio y volcar los huevos con el azúcar y las ralladuras. Mezclar los líquidos, incorporar la levadura y comenzar a integrar con la harina.
Una vez que tenemos formada una masa, bajar a la mesada e incorporar la manteca a punto pomada de a poco. Amasar con movimientos soufflé hasta obtener una masa lisa que no se pega a la mesada. Armar un bollo con la masa y colocarlo sobre la mesada enharinada. Hacer un hueco en el medio de la rosca.
Colocar la rosca en una placa (con una compotera enmantecada o lata en medio, si se quiere evitar que se cierre el hueco). Dejar leudar por 30 minutos y decorar con crema pastelera. Pintar el resto de la rosca con huevo y hornear a 180 ºC por 30 minutos aproximadamente.
Una vez fuera del horno pincelar con jalea. Dejar enfriar y terminar con huevitos de chocolate.

Para la crema pastelera en el micro:
250 ml de leche
55g de azúcar
2 yemas de huevo
20g de almidón de maíz

Colocar en un recipiente apto para microondas 200 ml de leche junto con 55 gr de azúcar. Llevar al microondas a potencia máxima durante 2 minutos (el tiempo puede variar según el microondas).
Inmediatamente que sale del micro, con algunas partes liquidas aún, mezclar vigorosamente con batidor de mano para homogeneizar y que no queden grumos.

Una receta que queda riquísima y es muy fácil de hacer.

150g de manteca fría 2 T de harina 0000 1 cta polvo de hornear ½ T de azúcar impalpable 2 T de azúcar común 4 huevos ½ T de jugo de limón Ralladura de 1 limón En un bowl mezclar el azúcar impalpable, harina y polvo de hornear. Agregar la manteca en cubitos y desgranar […]

150g de manteca fría
2 T de harina 0000
1 cta polvo de hornear
½ T de azúcar impalpable
2 T de azúcar común
4 huevos
½ T de jugo de limón
Ralladura de 1 limón

En un bowl mezclar el azúcar impalpable, harina y polvo de hornear. Agregar la manteca en cubitos y desgranar con la punta de los dedos. Hasta que quede como un arenado. Guardar 1 T de esta mezcla.
Con el resto cubrir el fondo de un molde cuadrado o rectangular de vidrio, apenas enmantecado formando una capa fina. Ayudarse con la pancita de la cuchara.
Llevar a horno fuerte aproximadamente 10 minutos, hasta que este apenas dorada.
Retirar del horno y reservar unos minutos.
Aparte mezclar los huevos con el azúcar común, el jugo y la ralladura. Agregar la taza con la mezcla que habíamos guardado.
Cubrir la base de masa horneada con esta mezcla y llevar al horno nuevamente pero más bajo, 180° durante 20 minutos aprox o hasta que el relleno este algo firme.
Retirar, espolvorear con azúcar impalpable y cuando esté frío cortar en cuadraditos.