Etiqueta: La Receta

1 paq ñoquis La Superior ½  Coliflor 2 zanahorias 1 cebolla 1 cabeza de ajos Un chorrito de leche Sal, pimienta, 1 cta cúrcuma 1/2 T queso rallado Cocinar los vegetales en una sartén con tapa y un chorrito de agua, a fuego bajo, hasta que estén tiernos. Luego licuar o procesar con un poco […]

1 paq ñoquis La Superior

½  Coliflor

2 zanahorias

1 cebolla

1 cabeza de ajos

Un chorrito de leche

Sal, pimienta, 1 cta cúrcuma

1/2 T queso rallado

Cocinar los vegetales en una sartén con tapa y un chorrito de agua, a fuego bajo, hasta que estén tiernos.

Luego licuar o procesar con un poco de leche y los condimentos hasta que quede bien lisa y con una consistencia ligera.

Cocinar la pasta, escurrir con espumadera y en la misma cacerola volver a colocar los ñoquis cocidos, a fuego bajo, añadir la salsa y el queso rallado.

Mezclar para que se caliente todo muy bien y el queso funda. Servir enseguida.

1 K mix de frutos rojos congelados 2 cdas almidón de maíz Hornex 2 cdas azúcar impalpable Hornex 2 cdas azúcar rubia Jugo de 1 limón Para la masa: 70g manteca derretida ½ T azúcar impalpable Hornex 1 T premezcla Hornex ¾ T leche 1 cta vainilla Hornex Pizca de sal Para servir: Helado de […]

1 K mix de frutos rojos congelados

2 cdas almidón de maíz Hornex

2 cdas azúcar impalpable Hornex

2 cdas azúcar rubia

Jugo de 1 limón

Para la masa:

70g manteca derretida

½ T azúcar impalpable Hornex

1 T premezcla Hornex

¾ T leche

1 cta vainilla Hornex

Pizca de sal

Para servir:

Helado de crema

Rociar los frutos rojos sin descongelar con el jugo de limón. Aparte mezclar almidón y los dos tipos de azúcar. Agregar a los frutos y mezclar bien. Colocar en una fuente de vidrio acorde. Reservar.

Aparte mezclar todos los ingredientes de la masa. Debe quedar una consistencia cremosa como la de una torta, que fluya pero densa.

Verter encima de los frutos y llevar al horno precalentado a 180ª hasta que esté doradita.

Dejar entibiar y servir con helado de crema.

1 bife de vacío 1 espinaca 1 cebolla 2 dientes de ajo 40g manteca 40g harina Leche c/n Sal, pimienta y nuez moscada 100g Queso rallado Farming c/n 100g muzarella Farming Limpiar el bife retirando la tela y la mayor parte de la grasa. Dorar en una sartén o plancha unos 10-12 minutos de cada […]

1 bife de vacío

1 espinaca

1 cebolla

2 dientes de ajo

40g manteca

40g harina

Leche c/n

Sal, pimienta y nuez moscada

100g Queso rallado Farming c/n

100g muzarella Farming

Limpiar el bife retirando la tela y la mayor parte de la grasa.

Dorar en una sartén o plancha unos 10-12 minutos de cada lado. Reservar en una asadera.

En una sartén rehogar la cebolla picada hasta que esté tierna y algo dorada. Añadir la espinaca lavada, seca y picada y los dientes de ajo también picados. Cocinar unos pocos minutos más y apagar el fuego.

Aparte calentar una cacerolita y colocar la manteca. Cuando esté fundida añadir la harina, bajar el fuego y cocinar por dos minutos sin dejar de revolver. Agregar condimentos y la cantidad de leche necesaria y suficiente para hacer una salsa blanca. Apagar el fuego, añadir los vegetales, el queso rallado y la muzarella rallada. Mezclar bien y llevar al horno fuerte solo unos pocos minutos.

4 T de puré de boniato 2 T de brócoli cocido 2 huevos 4 cdas de almidón de maíz 4 cdas de queso rallado 2 ctas de ajo en polvo 2 ctas de mostaza en polvo Sal y pimienta 6 huevos Picar el brócoli bien chiquito y mezclarlo con el puré de boniato y el […]

4 T de puré de boniato
2 T de brócoli cocido
2 huevos
4 cdas de almidón de maíz
4 cdas de queso rallado
2 ctas de ajo en polvo
2 ctas de mostaza en polvo
Sal y pimienta
6 huevos

Picar el brócoli bien chiquito y mezclarlo con el puré de boniato y el resto de los ingredientes.

Aceitar una placa y formar los niditos (6) con la ayuda de una cuchara. Llevar al horno precalentado por unos 10 minutos aproximadamente para que se sequen un poco.

Cascar un huevo y colocarlo en el centro de los mismos y volver al horno. Terminar de cocinar por unos 20 minutos más.

1 T de arroz (crudo) 2 T de  salsa blanca bien espesa (hacemos en vivo y tenemos otra lista fría) 200g de queso rallado Farming 2 huevos batidos 1 espinaca cocida Harina y pan rallado c/n Sal y pimienta Para servir: 1 salsa de queso azul Farming Cocinar el arroz como siempre. Que quede bien […]

1 T de arroz (crudo)
2 T de  salsa blanca bien espesa (hacemos en vivo y tenemos otra lista fría)

200g de queso rallado Farming

2 huevos batidos
1 espinaca cocida
Harina y pan rallado c/n
Sal y pimienta

Para servir:

1 salsa de queso azul Farming

Cocinar el arroz como siempre. Que quede bien tierno. Reservar. Preparar la salsa blanca calentando 2 T de leche en una cacerola. Aparte disolver 4 cdas de almidón de maíz en un poco de leche fría extra. Salpimentar y condimentar con nuez moscada. Cuando la leche esté caliente, añadir el almidón disuelto y cocinar revolviendo permanentemente hasta que espese. Antes que se enfríe por completo, añadírsela al arroz. Incorporar el queso rallado y las espinacas cocidas y muy bien picadas.

Dejar enfriar por completo, tomar porciones con las manos, hacer bolas, pasarlas por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.

Cocinar a fuego fuerte en el horno o en sartén con un poco de aceite y dando vuelta para dorar parejo.

150g harina de almendras 150g azúcar 3 huevos Ralladura de 1 limón Pizca de canela Harina c/n Manteca c/n Azúcar impalpable c/n Batir los huevos y el azúcar hasta que queden bien espumosos y pálidos. Aparte mezclar la harina de almendras, ralladura y canela. Incorporar al batido de huevos. Colocar la mezcla en un molde […]

150g harina de almendras

150g azúcar

3 huevos

Ralladura de 1 limón

Pizca de canela

Harina c/n

Manteca c/n

Azúcar impalpable c/n

Batir los huevos y el azúcar hasta que queden bien espumosos y pálidos.

Aparte mezclar la harina de almendras, ralladura y canela. Incorporar al batido de huevos.

Colocar la mezcla en un molde enmantecado, enharinado y la base forrada con papel manteca.

La masa debe alcanzar 1,5 cm de espesor.

Llevar al horno precalentado a 180° unos 20 minutos.

Sacar del horno, dejar entibiar, desmoldar y espolvorear con abundante azúcar impalpable por encima.

1 suprema de pollo Rosafe 200g yogurt natural sin azúcar Sal, pimienta, pimentón, comino 1 chile picante 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 sobre de extracto de tomate Agua c/n Cilantro fresco Cortar el pollo en tiras finas. Colocar en un bowl junto con el yogurt, un trocito de chile picado y los condimentos. […]

1 suprema de pollo Rosafe

200g yogurt natural sin azúcar

Sal, pimienta, pimentón, comino

1 chile picante

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 sobre de extracto de tomate

Agua c/n

Cilantro fresco

Cortar el pollo en tiras finas. Colocar en un bowl junto con el yogurt, un trocito de chile picado y los condimentos. Mezclar bien, tapar con film y dejar reposar en la heladera unos 30 minutos aproximadamente.

Calentar una sartén amplia con un poco de aceite y cocinar el pollo hasta que esté listo y bien doradito. Agregar la cebolla bien picada y los ajos. Agregar el extracto de tomate, mezclar bien y si es necesario añadir agua bien de a poco para aligerar. Debe quedar una salsa bien espesa.

Apagar el fuego y añadir bastante cilantro o perejil picado.

Para armar el taco:

Tortillas para tacos

Lechuga, palta, repollo colorado

Una receta que les va a cambiar el fin de semana.

200 g merengues secos 500 g guayabos (pesar pelados) 1 T agua 150 g azúcar Jugo y ralladura de 1 limón 100 g chocolate semiamargo en barra 250 ml crema de leche 1 cda leche en polvo 2 cdas azúcar impalpable Nueces picadas Preparar un almíbar con el agua y el azúcar, agregar ralladura y […]

200 g merengues secos
500 g guayabos (pesar pelados)
1 T agua
150 g azúcar
Jugo y ralladura de 1 limón
100 g chocolate semiamargo en barra
250 ml crema de leche
1 cda leche en polvo
2 cdas azúcar impalpable
Nueces picadas

Preparar un almíbar con el agua y el azúcar, agregar ralladura y jugo de limón. Dejar reducir a la mitad el volumen del almíbar. Colocar los guayabos pelados cortados en trozos grandes en un bol y verter el almíbar caliente, reservar.
Batir la crema de leche con la leche en polvo y azúcar impalpable a punto chantillí y reservar.
En un plato grande colocar los merengues apenas rotos en trozos grandes, sobre los merengues colocar la crema batida, luego los guayabos, las nueces y al final el chocolate derretido. Servir bien frío.

1 suprema de pollo Rosafe 2 huevos Harina c/n Cereales de maíz sin azúcar c/n Sal y pimienta Cortar cada suprema en 2 bifes, salpimentar, pasar por harina, luego por huevo batido y finalmente por los cereales molidos. Cocinar en horno con un poco de aceite unos minutos de cada lado. Para los fideos: 200g […]

1 suprema de pollo Rosafe
2 huevos
Harina c/n
Cereales de maíz sin azúcar c/n
Sal y pimienta
Cortar cada suprema en 2 bifes, salpimentar, pasar por harina, luego por huevo batido y
finalmente por los cereales molidos. Cocinar en horno con un poco de aceite unos minutos de
cada lado.
Para los fideos:
200g fideos de arroz
4 cdas aceite de sésamo
2 cdas manteca de maní
1 cda semillas de sésamo
1 diente de ajo picado
Ciboulette picado
1 cda salsa de soja
Ají molido
Hidratar los fideos según indicación del envase.
Calentar el aceite de sésamo en una cacerolita pequeña o sartén.
Mientras tanto mezclar todos los ingredientes restantes en un plato hondo. Cuando el aceite esté
caliente verter encima y mezclar bien. Inmediatamente mezclar con los fideos y servir con el pollo.