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Hicimos plato y postre para terminar el año con mucho gusto.

Empanadas de humita

1 paq de empanadas de copetín Avanti
1 cebolla
½ morrón rojo
2 cdas de harina
5 choclos
200 ml de leche
Sal y pimienta blanca
1 cda de pimentón dulce
1 cta de ají molido

Hervir dos choclos y desgranarlos y rallar crudos los otros tres, reservar.

Rehogar en un poco de aceite la cebolla y morrón bien picaditos. Añadir la harina e integrar. Una vez integrada la preparación sumar los choclos y revolver. Cuando se calientan los choclos agregar sal, pimienta y la leche.

Volver a integrar y dejar hervir para que espese. Condimentar con pimentón y ají molido. Dejar que tome temperatura ambiente y llevar a la heladera para que enfríe.

Armar las empanadas y pintar con huevo batido. Llevar al horno hasta dorar la masa.

Pinitos de chocolate y frutilla

1 masa lista de chocolate Avanti
Frutillas
Glacé color verde
Azúcar impalpable

Colocar la mezcla de masa lista en una tortera grande para que no crezca mucho. Llevar al horno precalentado a 180° durante 20 minutos aproximadamente. Luego que esté frío cortar círculos pequeños.

Colocar una frutilla encima y pegarla con un poco de glacé. Cubrirla haciendo picos con el glacé simulando las hojas del pino. Dejar secar y espolvorear muy sutilmente con azúcar impalpable.

Además, los proponemos una rica ensalada para acompañar.

POLLO ARROLLADO

2 supremas de pollo
200g de queso de sándwich en bastones
200g de queso sándwich en fetas
200g de jamón en fetas
200g de panceta en fetas
Morrones encurtidos c/n
Aceitunas c/n
Sal y pimienta
Papel aluminio

Cortar las supremas abriéndolas como libro. Machacar con el martillo de cocina para enternecer y afinar la carne. Tomar un trozo de papel film y disponerlas de tal manera que queden formando una superficie lo mas contínua y pareja posible. Salpimentar. Cubrir toda la superficie con las fetas de jamón y queso. En un extremo colocar los bastones de queso y las aceitunas picadas y los morrones picados. Enrollar con la ayuda del film, ajustando bien. Cuando esté bien cerrado cubrir con panceta y con cuidado envolver en papel aluminio.

Ajustar bien. Llevar al horno precalentado por 1 hora y media aproximadamente cocinando sin papel los últimos 10 minutos.

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ENSALADA PARA ACOMPAÑAR

Ensalada de lechuga, rúcula, cubos de zanahorias caramelizadas, semillas de zapallo.

Dos recetas muy fáciles, frescas y sabrosas.

SOPA FRÍA DE TOMATES

500g de tomates maduros
1 morrón rojo asado
1 cebolla colorada
Pizca pimentón ahumado
Albahaca fresca c/n
Sal, pimienta y pizca de azúcar
Agua  c/n

Pelar los tomates. Licuar los tomates y el morrón.

Agregar la cebolla bien picada y los condimentos. Licuar un poco más. Añadir líquido según consistencia deseada.

Servir con tiritas de albahaca fresca por encima.

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ROLLS DE VEGETALES Y ATÚN

Discos de papel de arroz
Repollo colorado
Zanahoria rallada
Rúcula
Huevo duro rallado
Queso crema
Atún c/n
Ciboulette

Mezclar el atún con el queso crema y ciboulette picado. Reservar.

Sumergir por 1 minuto aproximadamente  los discos, de a uno, en un recipiente con agua a temperatura ambiente. Retirar y escurrir sobre paño limpio. Armar colocando el relleno formando una línea en la parte más ancha del disco. Para cerrarlos, doblar los extremos del disco (donde empieza y termina el relleno) hacia adentro primero y luego los lados.

Un plato lleno de color y un postre lleno de dulzura.

PARA LOS CREPS:

200 g de harina de arroz
500 ml de leche
1 huevo
1 cta de sal
2 cdas de azúcar
1 cda de aceite
150 g de zanahoria rallada

Licuar todos los ingredientes hasta que queden bien integrados.

Calentar un sartén con unas gotas de aceite y cocinar la mezcla de a poco dando vuelta.

PARA EL RELLENO:

Queso crema + ciboulette
Lechuga
Rúcula
Palta
Bastones de calabaza asada
Cebolla colorada

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MOUSSE DE CHOCOLATE

1 paq de mousse sabor chocolate Royal
Nueces picadas
Merenguitos secos

Seguimos sumando ideas prácticas y ricas para compartir en las fiestas.

TORTA DE CEBOLLAS Y TOMATES CARAMELIZADOS

1 masa Brissa de Avanti
½ k de  Cebollines
300 g de Tomates cherry
1 espinaca
200g de ricota
300g de queso crema
2 huevos
Pizca de azúcar
Sal y pimienta
Salsa de soja
Queso rallado c/n

Precocinar la masa siguiendo las instrucciones del envase. Reservar.

Colocar los cebollines pelados y los tomates en una asadera, espolvorear con azúcar, sal y pimienta y colocar unas gotas de salsa de soja. Llevar a horno medio hasta que estén tiernos y algo dorados.

Cortar la espinaca en tiras finas. Reservar.

Mezclar la ricota desgranada con el queso crema y los huevos, condimentar, agregar la espinaca.

Verter esta mezcla sobre la masa cocida, colocar las cebollas y tomates caramelizados de forma prolija, espolvorear con un poco de queso rallado y llevar al horno asta que el relleno esté firme.

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GALETTE DE DURAZNOS Y DAMASCOS

1 masa Frolla de Avanti
4 duraznos
3 damascos
2 cdas azúcar rubio
1 cda manteca
Almendras fileteadas c/n

Para el relleno:

90g almendras molidas
50 g azúcar
20 g harina
30 g manteca pomada

Mezclar todos los ingredientes del relleno y reservar por unos minutos.

Extender la masa, dejándole el papel abajo, colocar en el centro la pasta del relleno sin llegar a los bordes, dejar libres 4 cm aproximadamente.

Colocar los duraznos y damascos cortados en gajos y sin piel, doblar la masa hacia adentro, sobre la fruta, pincelarla con la manteca y espolvorear azúcar rubia sobre toda la superficie.

Llevar al horno precalentado a 190° por 40 minutos aproximadamente hasta que esté bien dorada.

Servir tibia con helado.

Les seguimos presentando ideas ricas para estas fiestas.

Corona de Navidad

300 g de salmón ahumado.
200 g de fiambre de pavo.
2 cucharadas de queso crema
Pimienta
1 sobre de gelatina sin sabor
35 ml agua
Eneldo

Disolver la gelatina en el agua. Llevar al microondas unos segundos hasta que esté bien translucida.

Procesar todos los ingredientes tratando que nos queden pequeños tropezones. Añadir la gelatina, mezclar bien.

Cubrir un molde savarín (con chimenea) con un trozo de film y con una cuchara comenzar a rellenar para formar la corona, aplastando hacia el fondo la mezcla para que tome bien la forma redonda y circular. Dejar en la heladera hasta que esté firme. Para desmoldar dar vuelta en un plato y retirar el film. Decorar con hierbas.

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Ensaladas para acompañar

- Papas en cubos, huevo duro picado, queso crema, mayonesa, pimienta, bastante eneldo picado.

- Hojas de espinaca, lechuga, nueces acarameladas, queso azul en trozos, aceite de oliva.

¡Menú completo! Si siguen la receta al pie de la letra, nada puede salir mal.

Zucchinis rellenos

3 zucchinis
1 Suprema de pollo
1 cebolla
1 morrón
Salsa de tomate c/n
Sal y pimienta
Ajo en polvo
Orégano
100 g de Queso rallado
100g de Muzarella rallada

Cortar los zucchinis al medio, a lo largo. Ahuecarlos un poco con la ayuda de una cuchara retirando principalmente las semillas pero sin quitar toda la pulpa. Llevar al horno precalentado por 15 minutos. Reservar.

Picar cebolla, morrón y pollo bien chicos y saltearlos en una sartén amplia con un poco de aceite. Añadir condimentos y salsa de tomate. Cocinar hasta reducir.

Rellenar los zucchinis con el pollo y cubrir con una mezcla de queso rallado y muzarella rallada.

Llevar al horno para gratinar.

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Tarta de crema de vainilla y galletas de chocolate 

1 crema sabor vainilla Royal
300g galletas rectangulares sabor chocolate
Leche c/n
Chocolate rallado c/n

Preparar la crema siguiendo las instrucciones del envase.

Tomar un molde rectangular, mojar las galletas en leche, de a poco, y cubrir la base del molde, verter 1/3 aproximadamente de la crema y repetir la operación dos veces más de forma que quede 3 capas de crema y 4 de galletas. Cubrir con chocolate rallado. Llevar a la heladera hasta que esté firme por completo.

¿Se animan a probar un desayuno fuera de serie?

Mini omelettes

6 huevos
Hojas de espinaca en juliana
1 cebolla colorada picada
100g de jamón picado
Sal y pimienta
Queso rallado

Batir los huevos, salpimentar.

En un molde para muffins aceitado o de silicona colocar en el siguiente orden espinaca cruda cortada en juliana fina, trocitos de jamón, cebolla colorada picada. Verter los huevos hasta cubrir los ingredientes. Espolvorear con queso rallado y llevar al horno precalentado a 180° hasta que estén doraditos.  Servir enseguida.

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Muffins de banana y avena

3 bananas
2 huevos
½ T de yogurt natural
1/3 T de miel
1 cta de vainilla
½ T de harina
1 T de harina de avena
1 cta de polvo de hornear
Chips de chocolate c/n
Nueces picadas c/n
Arándanos frescos

Mezclar bananas pisadas, huevos, yogurt, miel y vainilla.

Añadir el resto de los ingredientes secos y mezclar. Distribuir en molde para muffins y “espolvorear” en algunos unos chips de chocolate y en otros nueces picadas.

Llevar al horno precalentado a 175° por 20 minutos aproximadamente.

Mezclar bananas pisadas, huevos, yogurt, miel y vainilla.

Añadir el resto de los ingredientes secos y mezclar. Distribuir en molde para muffins y “espolvorear” en algunos unos chips de chocolate y en otros nueces picadas.

Llevar al horno precalentado a 175° por 20 minutos aproximadamente.

Les proponemos una variada propuesta de combinaciones para agasajar a sus seres queridos.

ENSALADA AGRIDULCCE

REMOLACHA HERVIDA EN CUBOS,
NARANJA EN CUBOS

ENSALADA GOURMET

RÚCULA
GAJOS DE PERA GRILLADOS,
QUESO AZUL

ENSALADA COLESLAW

ZANAHORIA
REPOLLO BLANCO
PASAS
MAYONESA,
QUESO CREMA
LIMÓN
SAL Y PIMIENTA

ENSALADA ÁRABE

BERENJENAS
MORRONES
Y CEBOLLAS ASADAS CON OLIVA
Y ALMENDRAS TOSTADAS

PINCHOS CAPRESSE

TOMATES CHERRY
QUESO DAMBO
ALBAHACA

PINCHOS DE UVA Y QUESO BRIE

UVA
QUESO BRIE

NAVIDAD DE BROCOLI

BRÓCOLI COCIDO
TOMATES CHERRY

Esta vez les proponemos dos preparaciones con masa: distintas, pero las dos muy ricas.

STRUDEL DE CEBOLLA Y QUESO

1 masa hojaldrada rectangular Avanti
4 cebollas
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
2 T de queso fontina rallado
Pimienta
Perejil
1 huevo batido

En una cacerola caliente colocar un poco de aceite y cocinar las cebollas cortadas en tiras finas hasta que estén transparentes. Agregar el ajo bien picadito, pimienta y perejil picado a gusto.

Cuando esté lista retirar del fuego, mezclar con el queso.

Colocar una de las masas sobre la placa que llevaremos al horno, colocar el relleno a lo largo en el centro, doblar la masa formando un rollo. Cerrar las puntas presionando con los dedos.

Pincelar con huevo batido y llevar al horno a 180° hasta que este dorado.

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VOL AU VENT DE ATÚN

1 masa hojaldrada de Avanti
1 lata de Atún
Mayonesa light c/n
Ciboulette
1 huevo duro
Apio
Alcaparras
1 huevo batido

Cortar la masa en cuadrados o círculos con un molde pequeño. Tomar 2 o 3 círculos y perforar en el centro con un cortante circular un poco más chico que el diámetro del otro, de manera de obtener un aro.

Colocar una tapa entera, pincelar con huevo, y encimar los aros.

Llevar a horno precalentado hasta que crezcan y estén dorados.

Mientras tanto mezclar todos los ingredientes del relleno y cuando estén listos y fríos rellenar.

Terminar con una alcaparra encima.